Hällde VCB-32 Mode D'emploi page 17

MODE D'EMPLOI
HALLDE
VCB - 32
( FR )
ATTENTION !
Attention de ne pas se couper sur les
couteaux et de ne pas se blesser sur les
pièces en mouvement.
Toujours porter l'appareil par les deux
poignées latérales.
Ne jamais mettre les mains dans le réci-
pient.
Avant de procéder au nettoyage, toujours
déconnecter l'appareil en tournant le
sélecteur de vitesse en position « 0 » et en
débranchant ensuite la fiche de la prise
murale ou en coupant l'interrupteur de
service.
Seul un technicien qualifié peut réparer
l'appareil et ouvrir le corps de celui-ci.
DÉBALLAGE
Vérifier que toutes les pièces sont jointes,
que l'appareil fonctionne et que rien n'a été
endommagé lors du transport. Toute réclama-
tion doit parvenir au fournisseur de l'appareil
sous huitaine.
INSTALLATION
Avant de procéder à l'installation, retirer le
couteau du récipient.
Brancher l'appareil à une prise de courant
correspondant aux caractéristiques indiquées
sur la fiche signalétique au dos du bloc moteur.
Placer l'appareil sur un plan de travail ou une
table solide de 65 à 90 cm de hauteur.
CONTRÔLE DE SÉCURITÉ
AVANT UTILISATION
Débrancher la fiche de la prise murale ou
bien couper l'interrupteur général et s'assurer
ensuite que le câble d'alimentation est intact
et n'est pas fendillé.
Mettre en place le récipient, le couteau et le
couvercle, puis mettre le sélecteur de vitesse
sur « II » et vérifier que l'axe s'arrête dans
les 4 secondes après que le couvercle ait été
tourné dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre jusqu'en butée.
Retirer le couvercle, le couteau et le récipient.
Amener le sélecteur de vitesse dans la position
« II » et vérifier que l'appareil ne démarre pas.
Vérifier que les pieds en caoutchouc de
l'appareil sont bien vissés.
Veiller ? ce que les couteaux soient intacts et
bien coupants.
HALLDE • User Instructions
En cas de défaut ou de mauvais fonctionne-
ment, faire appel à un professionnel qualifié
qui réparera l'appareil avant toute remise en
service.
TYPES DE PRÉPARATION
L'appareil sert à hacher, à moudre, à mélanger
ou à émulsionner la viande, le beurre aroma-
tisé, les assaisonnements, les desserts, les
purées, les pâtés, les soupes, etc. Il prépare
la viande, le poisson, les fruits, les légumes,
les oignons, le persil, les noix, les amandes, le
parmesan, les champignons, le chocolat, etc.
UTILISATEURS
Restaurants, traiteurs, cafés, boulangeries-
pâtisseries, cuisines diététiques, maisons de
retraite, écoles, restauration rapide, centres
d'accueil, saladeries, etc.
CAPACITÉ
Les quantités et la taille des morceaux ainsi
que la durée de préparation requise sont
fonction de la consistance du produit et du
résultat souhaité.
Pour obtenir un bon résultat et une bonne
homogénéité de la préparation réalisée, les
produits à chair ferme comme la viande, le
fromage, etc., doivent être préalablement
découpés en morceaux de même taille, ne
dépassant pas 3x3x3 cm.
La liste ci-dessous indique la quantité maxi-
male à traiter par remplissage.
• Viande : 1 kg
• Poisson : 1 kg
• Beurre aromatisé : 1 kg
• Mayonnaise : 1 litre
• Persil : 1 litre
RACLEUR
Toujours laisser le racleur en place pendant
l'utilisation car ses trois pales servent à ralentir
la rotation de l'aliment dans le récipient et à
le guider vers le centre/la zone de hachage
du récipient.
En tournant la poignée du racleur vers l'avant et
l'arrière, on peut facilement racler le couvercle
et les parois du récipient et ramener l'aliment
dans la zone de hachage pendant l'utilisation.
MONTAGE
Placer le récipient sur le bloc moteur de
manière que son ergot de verrouillage pénètre
dans l'évidement ménagé sur le dessus du
bloc moteur.
Placer le couteau sur l'axe et appuyer en tour-
nant jusqu'à encliquetage.
Fixer le joint d'étanchéité dans la gorge à
l'intérieur du couvercle.
Saisir la bague du racleur au centre et placer
le couvercle dessus.
Placer la poignée du racleur au-dessus du
couvercle et la bague du racleur sous celui-ci.
Tourner la poignée du racleur dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre jusqu'en
butée pour assembler les trois éléments.
Mettre en place le couvercle sur le récipient
de telle sorte que l'inscription « Close Open »
soit dans la position "5 heures" par rapport à
l'orifice de sortie du bloc moteur.
Tourner le couvercle dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'en butée.
DÉMONTAGE
Tourner le couvercle dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre jusqu'en butée et retirer
le couvercle/le racleur vers le haut.
Serrer l'une contre l'autre la bague et la
poignée du racleur (mis dans le couvercle),
tout en tournant en même temps la poignée
dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre jusqu'en butée pour assembler les
trois éléments.
Tourner le couteau dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'en butée, puis l'enlever et
sortir le récipient. Si le contenu du récipient est
liquide, il convient de le vider avant d'enlever
le couteau.
UTILISATION DU RÉGLAGE DE
LA VITESSE
Lorsque le sélecteur de vitesse est dans la
position « O », l'appareil est arrêté. Sur « I », il
fonctionne de manière continue à vitesse lente,
et sur « II » à grande vitesse. Dans la position «
P », il s'arrête dès que l'on relâche le sélecteur.
NETTOYAGE
Avant de commencer à nettoyer l'appareil, lire
toutes les instructions.
AVANT DE NETTOYER : Toujours arrêter
d'abord l'appareil et débrancher la prise
murale. A défaut d'une fiche, couper le courant
à l'aide de l'interrupteur de service. Retirer
toutes les pièces amovibles qui doivent être
nettoyées. Retirer aussi les pales du racleur
et joint d'étanchéité.
NETTOYAGE DANS LE LAVE-VAISSELLE
: Toutes les pièces amovibles peuvent être
lavées dans le lave-vaisselle.
NETTOYAGE À LA MAIN : Utiliser toujours un
détergent pour vaisselle à la main.
MATÉRIAUX DE NETTOYAGE : Pour nettoyer
les zones exposées aux aliments, utiliser une
éponge à récurer la vaisselle. L'axe au milieu
de l'appareil peut être nettoyé à l'aide d'une
petite brosse à bouteilles. Pour essuyer les
autres surfaces de l'appareil, utiliser un chiffon
humide.
DÉSINFECTION : Utiliser l'alcool isopropylique
(de 65 à 70 %). L'alcool isopropylique est tràs
inflammable ; lors de son application, il faut
donc être prudent.
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