Mise En Service; Cuisson Directe - FLORABEST BOULE FKGW 56 A1 Mode D'emploi

Mise en service

FR
BE
REMARQUE
Le barbecue doit être chauff é et le combustible doit être maintenu incandescent pendant au moins 30
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min avant d'eff ectuer la première cuisson.
AVERTISSEMENT
Attention aux risques de brûlure !
Avant utilisation, placez le barbecue sur une surface sûre, stable et solide pour éviter qu'il ne bascule.
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ATTENTION ! Ne pas utiliser d'alcool ou d'essence pour allumer ou réactiver le feu ! Utiliser unique-
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ment des allume-feu conformes à l'EN 1860-3 ! Un développement de chaleur incontrôlable peut
entraîner de défl agrations.
Disposez une partie du charbon de bois dans la cuve à charbon
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Placez un ou deux combustibles solides sur la couche de charbon de bois existante puis allumez ceux-ci
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avec une allumette ou un briquet.
Laissez brûler les combustibles solides pendant 2 à 4 minutes. Remplissez ensuite lentement la cuve à
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charbon
Après env. 20 minutes, le charbon de bois présente une couche de cendre blanche. L'état optimal des
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charbons ardents est maintenant atteint.
Répartissez le charbon de bois de façon homogène dans la cuve à charbon à l'aide d'un outil en métal
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adapté
Installez la grille
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Cuisson directe

La cuisson directe ressemble à la cuisson au gril. Les aliments à griller sont cuits directement au-dessus du feu
(charbon) comme avec un gril habituel. Avec cette méthode, la chaleur diff usée sur les aliments à griller est
la plus forte et réduit le temps de cuisson.
Utilisez la méthode de cuisson directe pour les aliments à griller dont le temps de cuisson est de 25 minutes
au maximum par ex. des steaks, côtelettes ou de petites saucisses. Pendant la cuisson directe, vous pouvez
retirer le couvercle pour voir les aliments à griller. Avec le couvercle fermé et le disque d'aération ouvert du
couvercle et de la cuve à charbon, le temps de cuisson peut être un peu plus raccourci. Pendant de la
cuisson directe, il y a toutefois toujours le risque que de la graisse s'égoutte de l'aliment à griller ou que de
la marinade tombe dans le feu et brûle. En cas d'aliment à griller très gras ou mariné, il est recommandé
d'utiliser un lèche-frites en aluminium ou en tôle d'acier émaillé.
Fig. Exemple de cuisson directe
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avec du charbon de bois.
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; vous pouvez commencer à faire vos grillades.
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