Table des Matières
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9.10 Gril
Plat
Rôti de bœuf, à point
Filet de bœuf, à point
Rôti/Filet de porc
Rôti/Filet de veau
Rôti/Filet d'agneau
Poisson entier, 500 - 1 000 g
9.11 Stérilisation - Chaleur par le
bas
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant du
bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Conserve
Fraises, myrtilles,
framboises, gro-
seilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings,
prunes
Tempéra-
ture (°C)
210 - 230
230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Durée (min)
1re face
2e face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
25 - 35
15 - 30
• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre),
arrêtez le four ou baissez la
température à 100 °C (voir le tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Posi-
tions
2e face
des
grilles
30 - 40
2
20 - 30
3
30 - 40
2
30 - 40
2
20 - 35
3
15 - 30
3 - 4
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
10 - 15
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