Table des Matières
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6.2.2
Coupe en brunoise « BR » et coupe en gaufrette « PG »
Les fonctions de coupe en brunoise « BR » et gaufrette « PG » sont réservées au modèle GSM XL Star. Les
disques de coupe BR et PG sont équipés d'une came/d'un tenon spécifique qui entraîne la goulotte
fleuriforme afin d'obtenir la forme de coupe demandée du légume. Le produit à couper doit
obligatoirement être introduit dans la goulotte en rotation sans la dépasser, et être poussé au moyen du
poussoir tournant.
En mettant en place les disques de type BR et PG, veillez à ce que la clavette d'entraînement s'encliquette
(sur la face supérieure du disque) et que la tête ferme sans difficulté.
Si la tête ne ferme pas, c'est que la came/le tenon a été positionné directement sur la clavette
d'entraînement. En tournant légèrement le disque, la came/le tenon s'encliquette et la tête ferme
facilement.
Rédigé par:
Vérifié par:
Ralph Moretti
Michel Benkovics
04.03.2016
08.03.2016
Modifié par:
État: 300 validé
Ralph Moretti
N° du document:
20.03.2017
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