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Plat
Température
(°C)
Tarte à la
170
confiture
Génoise/
170
Gâteau
Savoie
Gâteau de
160
Noël/Cake
1)
aux fruits
Gâteau
175
aux pru-
1)
nes
Petits gâ-
170
teaux - sur
un seul ni-
1)
veau
Petits gâ-
-
teaux - sur
deux ni-
1)
veaux
Petits gâ-
-
teaux - sur
trois ni-
1)
veaux
Biscuits/
140
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
un seul ni-
veau
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
deux ni-
veaux
Voûte
Positions
Température
des grilles
2
2
2
1
3
-
-
3
-
Chaleur tournante
Positions
(°C)
des grilles
165
2 (gauche
et droit)
150
2
150
2
160
2
150 - 160
3
140 - 150
2 et 4
140 - 150
1, 3 et 5
140 - 150
3
140 - 150
2 et 4
Commentai-
Durée (min)
res
30 - 40
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
40 - 50
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
90 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
50 - 60
Dans un
moule à
pain
20 - 30
Sur un
plateau de
cuisson
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
30 - 45
Sur un
plateau de
cuisson
25 - 45
Sur un
plateau de
cuisson
35 - 40
Sur un
plateau de
cuisson
13
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