Philips HR7950 Mode D'emploi page 17

Name Zweck
• Zum Zubereiten von
Eischnee, Schlagsahne,
Schnee- Baisers, Mousses und
besen Soufflés
• Empfohlene Geschwin-
digkeitsstufe: 7
Tipp
•
Um Spritzer zu vermeiden, erhöhen Sie die
Geschwindigkeit nach und nach.
•
Spritzschutz: Befestigen Sie den Spritzschutz auf der
Standhalterung, bevor Sie die Schüsselwerkzeuge
verwenden. Sie müssen den Spritzschutz nicht
entfernen, um die Werkzeuge auszutauschen.
Sie können die Zutaten durch die Öffnung des
Spritzschutzes zugeben.
•
Rühren: Bevor Sie Eiweiß oder Sahne schlagen,
vergewissern Sie sich, dass die Schüssel und der Quirl
trocken und fettfrei sind.
•
Kneten: Verwenden Sie den Knethaken, um Hefeteig
für Brot und Pizza zu kneten. Sie müssen die
Flüssigkeitsmenge einstellen, um den Teig gemäß der
Luftfeuchtigkeits- und Temperaturbedingungen zu
formen.
Wenn Sie den Teig mit Ihrer Küchenmaschine erneut
kneten möchten, drücken Sie den Teig auf den Boden
der Schüssel, um zu vermeiden, dass sich der Teig um
das Werkzeug legt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig
mit der empfohlenen Geschwindigkeitsstufe kneten.
Rezepte: Brotteig (maximal 1,5 Mal
der angegebenen Menge)
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 50 g Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 TL Zucker
• 7 g Hefe
• 260 ml warmes Wasser
1
Füllen Sie alle trockenen Zutaten in den
Behälter, und drehen Sie den Knopf auf
Geschwindigkeitsstufe 1.
2
Rühren Sie das Wasser und dann das Öl
unter.
3
Schalten Sie auf Geschwindigkeitsstufe
2-3 um, und kneten Sie weiter, bis eine
gleichmäßige Teigkugel entsteht.
4
Fetten Sie eine Schüssel mit pflanzlichem
Öl ein.
5
Legen Sie die Teigkugel in die Schüssel und
decken sie mit Frischhaltefolie ab.
6
Lassen Sie den Teig eine Stunde aufgehen,
bis er seine Größe verdoppelt hat.
7
Entlüften Sie den aufgegangenen Teig.
8
Bringen Sie ihn in eine längliche Form, und
füllen Sie ihn in eine Kastenform.
9
Decken Sie ihn zu, und lassen Sie ihn in der
Form für 1 Stunde aufgehen.
10
Backen Sie ihn 40 Minuten bei 180°C.
Rezept: Kuchenteig
Zutaten:
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 150 g raffinierter Zucker
• 150 g Mehl
• 3 g Backpulver
1
Schneiden Sie die Butter in 2 cm große
Würfel.
2
Geben Sie die Würfel und den Zucker
in den Behälter, und schlagen Sie sie mit
Geschwindigkeitsstufe 1.
3
Erhöhen Sie die Geschwindigkeitsstufe
nach und nach von 1 bis 4.
4
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, und rühren
Sie weiter mit Geschwindigkeitsstufe 4, bis
eine cremige Konsistenz entsteht.
5
Geben Sie Backpulver und Mehl hinzu, und
rühren Sie mit Geschwindigkeitsstufe 1, bis
alle Zutaten gut verrührt sind.
6
Füllen Sie den Teig in eine 30 cm lange
Aluminiumform.
7
Stellen Sie ihn in die Mitte vom Backofen.
8
Backen Sie ihn für 30 bis 40 Minuten bei
einer Temperatur von 180°C.
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