Table des Matières
Publicité
sole de votre four. Ceci entraînerait une détérioration
de l'émail et modifierait les résultats de cuisson.
Pâtisseries
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.
• Si vous utilisez deux plaques de cuisson en même
temps, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Pour les aliments très gras, utilisez une lèchefrite
pour éviter de salir le four de manière irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pen-
dant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne
s'écoule.
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Position
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
Gâteau au froma-
ge
Tarte aux pom-
mes
Strudel
Tarte à la confitu-
re
Génoise/Gâteau
Savoie
Gâteau de Noël/
gâteau riche aux
fruits
Gâteau aux pru-
nes
Petits gâteaux -
sur un seul niveau
Chaleur tournante
nelle
Position
Temp.
de la
de la
[°C]
grille
grille
2
170
2
170
1
170
2
170
2 (gau-
che et
droit)
3
175
2
170
2 (gau-
che et
droit)
2
170
2
170
1
175
3
170
• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne
se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lè-
chefrite. Pour éviter que la fumée ne se condense,
ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque
fois qu'elle n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa
consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez.
Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction,
temps de cuisson etc.) pour vos ustensiles, vos recet-
tes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.
Temps de
cuisson
Temp.
[min]
[°C]
3
160
45-60
3
160
20-30
1
160
70-80
160
80-100
2
150
60-80
165
30-40
2
160
50-60
2
150
90-120
2
160
50-60
3
140-150
20-30
Notes
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau de
26 cm sur une grille métallique
Dans un moule à gâteau de
20 cm sur une grille métalli-
1)
que
Sur un plateau multi-usages
Dans un moule à gâteau de
26 cm
Dans un moule à gâteau de
26 cm
Dans un moule à gâteau de
1)
20 cm
Dans un moule à pain
Sur un plateau multi-usages
1)
7
Publicité
Table des Matières
