Weber 57882 Guide D'utilisation page 90

GRILLMETHODEN
A
Grillen mit direkter Hitze
Verwenden Sie die direkte Methode für kleine,
zarte Speisestücke, deren Garzeit weniger als 20
Minuten beträgt, wie z. B.:
• Hamburgerfleisch
• Steaks
• Koteletts
• Spieße
• Knochenlose Hähnchenstücke
• Fischfilets
• Schalentiere
• Geschnittenes Gemüse
Bei der direkten Hitze befindet sich das Feuer
direkt unter dem Grillgut (A). Dadurch wird
das Grillgut angebraten, das somit seinen
Grillgeschmack entwickelt, die richtige
Konsistenz sowie eine köstliche Karamellisierung
erhält. Zudem wird es vollständig bis zur Mitte
gegrillt.
Bei direktem Feuer entsteht sowohl Strahlungs-
als auch Leithitze. Durch die Strahlungshitze
der Holzkohle wird die Oberfläche der am
nächsten gelegenen Speise schnell gegrillt.
Gleichzeitig werden die Stäbe des Grillrosts durch
das Feuer erhitzt, wodurch die Hitze direkt zur
Oberfläche des Grillguts geleitet wird und die
unverwechselbaren und leckeren Grillstreifen
entstehen.
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Vorbereiten der Kohle für
Direkte Hitze
1. Ziehen Sie Grillhandschuhe oder normale
Handschuhe an.
Hinweis: Der Grill wird heiß, einschließlich des Griffs und
der Luftklappen-/Belüftungsgriffe. Achten Sie darauf, dass
Sie Grillhandschuhe oder normale Handschuhe tragen, um
Ihre Hände nicht zu verbrennen.
2. Nachdem Sie die Holzkohle vollständig
angezündet haben, verteilen Sie diese mit
einer langen Zange gleichmäßig auf dem
Holzkohlerost (B).
3. Tauschen Sie den Grillrost aus.
4. Setzen Sie den Deckel auf den Grill.
5. Öffnen Sie die Luftklappe am Deckel (C).
6. Heizen Sie den Rost ca. 10 bis 15 Minuten lang
vor.
7. Sobald der Grillrost vorgeheizt ist, reinigen
Sie diesen mit einer Grillbürste mit
Edelstahlborsten (D).
Hinweis: Verwenden Sie eine Grillbürste mit
Edelstahlborsten. Tauschen Sie die Bürste aus, wenn sich
lose Borsten auf dem Grillrost oder auf der Bürste befinden.
8. Öffnen Sie den Deckel und legen Sie das
Grillgut auf den Rost.
9. Setzen Sie den Deckel auf den Grill. Schauen
Sie im Rezept nach der empfohlenen Garzeit.
Hinweis: Wenn Sie den Deckel während des Grillens
entfernen möchten, heben Sie ihn zur Seite und nicht
gerade hoch. Wenn Sie den Deckel gerade hochheben, kann
es zu einer Saugwirkung kommen, wodurch Asche auf Ihr
Grillgut gelangt.
Am Ende des Grillens...
Schließen Sie die Luftklappe am Deckel sowie die
Schalenbelüftung, um die Holzkohle zu löschen.
Abmessung und Hinzufügung von Holzkohle bei direkter Hitze
*Wenn Sie die Menge der Holzkohlestücke abmessen möchten, verwenden Sie den mitgelieferten Holzkohle-Messbecher.
Grilldurchmesser Holzkohlebriketts
47 cm 30 briketts
57 cm 40 briketts
67 cm
60 briketts
Abmessung und Hinzufügung von Holzkohle für indirekte Hitze
*Wenn Sie die Menge der Holzkohlestücke abmessen möchten, verwenden Sie den mitgelieferten Holzkohle-Messbecher.
Grilldurchmesser Holzkohlebriketts
Briketts für
die erste
Stunde
(pro Seite)
47 cm 15 briketts
57 cm
20 briketts
67 cm 30 briketts
B
C
D
Holzkohlestücke aus Buchenholz*
1 becher (0,56 kg)
1¾ becher (0,98 kg)
4 becher (2,24 kg)
Holzkohlestücke aus Buchenholz*
Briketts für Holzkohle für Holzkohle für
jede zusätzliche die erste jede zusätzliche
Stunde Stunde
(pro Seite) (pro Seite)
7 briketts ½ becher (0,30 kg)
7 briketts ½ becher (0,30 kg)
8 briketts ¾ becher (0,42 kg)
Holzkohlestücke aus
gemischtem Holz*
¾ becher
1¼ becher
2 ¾ becher
Holzkohlestücke aus
gemischtem Holz*
Holzkohle für Holzkohle für
die erste jede zusätzliche
Stunde Stunde Stunde
(pro Seite) (pro Seite) (pro Seite)
1 hand voll ½ becher 1 hand voll
1 hand voll ½ becher 1 hand voll
1 hand voll ¾ becher 1 hand voll