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alterne entre l'activation et la désactivation du cycle jusqu'à ce que la température atteigne 180 °F (82 °C) dans
le bassin de friture ou que l'opérateur annule le cycle de fusion.
N'annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide!
Durant le cycle de fusion, le voyant de chauffe s'allume et s'éteint en alternance pour indiquer l'activation et la
désactivation du cycle de la friteuse.
4. Une fois que la température atteint 180 °F (82 °C) dans le bassin de friture ou si le mode Cycle de fusion est
annulé, la friteuse passe automatiquement en mode de chauffe pour amener la température dans le bassin de
friture à la température indiquée par le sélecteur et l'y maintenir. Quand la friteuse chauffe, le voyant de mode
de chauffe est allumé. Une fois que la température du bassin de friture correspond à celle du sélecteur, le
voyant de chauffe s'éteint, indiquant que l'appareil est prêt pour la friture.
VOYANT D'ERREUR
Sur les friteuses à gaz équipées d'un allumage électronique, le voyant d'erreur s'allume en l'absence d'allumage.
Pour réinitialiser le contrôleur après une erreur d'allumage, placez l'interrupteur d'alimentation à bascule sur la
position Arrêt pendant au moins 30 secondes, puis remettez-le sur la position Marche.
Sur toutes les friteuses, le voyant d'erreur s'allume également chaque fois que le contrôleur détecte un problème au
niveau de la sonde ou du circuit du thermostat de protection surchauffe.
CALIBRAGE DU SÉLECTEUR
1.
Amenez la friteuse à la température de cuisson conformément aux procédures ci-dessus.
2.
Insérez un thermomètre ou la sonde d'un pyromètre dans la friteuse, près de la sonde de température de la
friteuse.
3.
Attendez que le voyant de mode de surchauffe fasse trois cycles automatiques pour garantir l'uniformité de la
température de l'huile ou du shortening. Remuez au besoin pour que l'ensemble de l'huile ou du shortening
fonde au fond de la friteuse.
Quand le voyant de chauffe s'allume pour la quatrième fois, le pyromètre doit indiquer à ±5 °F (2 °C) la
4.
température du sélecteur. Dans le cas contraire, calibrez le sélecteur comme suit :
a. Desserrez la vis du sélecteur de température jusqu'à ce que la partie extérieure du sélecteur tourne sur
l'insert intérieur.
b. Tournez la partie extérieure du sélecteur jusqu'à ce que le trait d'index s'aligne sur le repère correspondant
au relevé du thermomètre ou du pyromètre.
c. Tenez le sélecteur et serrez la vis.
DANGER
4–2
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