Frymaster CM III Manuel De L'utilisateur page 10

INTRODUCTION
La minuterie des paniers automatiques permet à l'opérateur de spécifier un point de consigne pour le bassin de
friture, d'assigner des temps de cuisson différents pour les paniers automatiques droit et gauche et de commander
indépendamment le fonctionnement des paniers automatiques droit et gauche. L'opérateur peut également choisir
l'affichage constant du temps de cuisson ou du point de consigne. La minuterie n'affichera pas le point de consigne
véritable du bassin de friture.
La minuterie sélectionne automatiquement des valeurs de température en degrés Fahrenheit ou Celsius. Quand
vous entrez le point de consigne du bassin de friture, les valeurs inférieures à 191 sont considérées comme des
températures en degrés Celsius. Toute valeur supérieure à 190 est considérée comme une température en degrés
Fahrenheit.
L'opérateur peut basculer entre l'affichage du temps de cuisson et l'affichage du point de consigne en appuyant sur
La minuterie consigne les réglages d'heure et de température en cours à la mise hors tension de l'appareil avec les
interrupteurs marche/arrêt. En cas de panne de courant ou si le disjoncteur saute, vous devez vérifier la précision de
l'heure et de la température. REMARQUE : Les interrupteurs marche/arrêt NE COMMANDENT PAS
l'alimentation secteur de la friteuse; ils se limitent à allumer ou à éteindre le contrôleur.
La minuterie est associée à trois messages d'erreur :
HELP, qui indique un problème de chauffe. Mettez la friteuse hors tension et appelez le service d'aide
téléphonique Frymaster.
HOT, qui indique que la température du bassin de friture est supérieure à 385 °F (196 °C). Si ce message s'affiche,
éteignez immédiatement la friteuse.
, qui indique un problème dans les circuits de mesure et de commande de la température. Éteignez la
friteuse et contactez un réparateur agréé.
REMARQUE : Ce contrôleur est configuré pour la friteuse sur laquelle il est installé (gaz ou électrique et grand
bassin de friture ou double bassin). Même s'ils sont identiques, les ordinateurs configurés pour une utilisation sur
un type de friteuse ne sont pas interchangeables avec ceux configurés pour une utilisation sur un autre type de
friteuse.
DÉFINITIONS
Pavé numérique : L'un des groupes de boutons numérotés du panneau de commande. Les boutons
permettent d'entrer le point de consigne du bassin de friture et de spécifier un temps de
cuisson pour chaque panier automatique.
Point de consigne du
bassin de friture : Température de friture définie par l'opérateur. Quand le contrôleur est mis sous tension,
il amène automatiquement la température de l'huile ou du shortening de cuisson au point
de consigne et la maintient à cette valeur jusqu'à la mise hors tension du contrôleur.
Temps de cuisson : Temps défini par l'opérateur pour la cuisson d'un produit.
Bouton Panier
automatique : Une pression sur l'un de ces boutons amorce un cycle de cuisson et abaisse le panier
associé dans le bassin de friture. À la fin du temps de cuisson spécifié, le panier est
remonté du bassin de friture.
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