Table des Matières
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Préparation :
1. Préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer.
2. Découpez les champignons et le jambon en lamelles pas trop fines. Ajoutez ensuite la
sauce béchamel et le gruyère râpé. Remuez délicatement.
3. Faites cuire vos crêpes sur la crêpière.
4. Déposez la préparation au cœur des crêpes, et refermez-les en enveloppes ou roulées.
5. Chauffez les crêpes au four pendant 15 minutes, thermostat 5/6. Surveillez la cuisson pour
éviter que les crêpes ne deviennent trop sèches.
6. Servez chaud...
La crêpe mexicaine
Ingrédients (environ 15 crêpes) :
> 350 g de farine
> 5 œufs
> 1/3 de litre de lait
> 1/4 de litre d'eau
> 2 bonnes pincées de sel
> 1 cuillère à soupe d'huile
> 60 g de beurre fondu
> 2 cuillères à soupe de bière blonde
Garniture :
> 1 petit bocal de sauce mexicaine ou salsa
> 1 poivron rouge et 1 vert
> 2 oignons émincés
> 1 belle escalope de poulet
Préparation :
1. Préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer.
2. Découpez les poivrons et les oignons en lamelles et faîtes-les revenir à la poêle. Faîtes
cuire l'escalope de poulet, et découpez-la en petits carrés. Mélangez le tout et ajoutez
la sauce mexicaine.
3. Faites cuire les crêpes sur la crêpière.
4. Déposez la préparation au cœur des crêpes, et refermez-les en enveloppes ou roulées
5. Chauffez les crêpes au four pendant 15 minutes, thermostat 5/6. Surveillez la cuisson
pour éviter que les crêpes ne deviennent trop sèches.
6. Servez chaud...
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