Table des Matières
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Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que les
petits pains, le pain et les gâteaux
Préchauffez le four à la température désirée (sauf contre-indications - voir tableau).
Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les instructions relatives à la cuisson par convection.
Type d'aliment
Quantité
Puissance
PETITS PAINS
Petits pains
4 à 6 petits
Convection
(précuits)
pains (env.
uniquement
50 g
chacun)
Petits pains
4 à 6 petits
(précuits)
pains (env.
50 g
chacun)
Petits pains (pâte
200 g
levée fraîche
(4 petits
réfrigérée)
pains)
Croissants
200 g
(pâte prête à cuire
(4
réfrigérée)
croissants)
BAGUETTES
Baguette
200 g (1
(précuite)
baguette)
Temps
Instructions
(min.)
2-3
Disposez les petits pains en
cercle sur la grille hauteur
180°C
mini.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 2 à 3
minutes.
100 W +
6-7
Disposez les petits pains en
200°C
cercle sur la grille hauteur
mini.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 2 à 3
minutes.
180 W +
9-10 Disposez les petits pains en
220°C
cercle sur du papier sulfurisé,
plus placez le tout sur la grille
hauteur maxi. Ne placez rien
au centre du plat.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 2 à 3
minutes.
100 W +
11-13 Disposez les croissants en
220°C
cercle sur du papier sulfurisé,
plus placez le tout sur la grille
hauteur maxi. Ne placez rien
au centre du plat.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 2 à 3
minutes.
180 W +
6-7
Placez la baguette sur la
220°C
grille hauteur maxi.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 2 à 3
minutes.
Type d'aliment
Quantité
Pain à l'ail
200 g (1
(réfrigéré, précuit)
pain)
GATEAU
Gâteau marbré (au
500 g
beurre)
Gâteau marbré/
700 g
Gâteau au citron
(pâte fraîche)
Pâtisseries
250 g (5
fraîches
pâtisseries)
(pâte levée
fourrée, réfrigérée)
Muffins
6 x 70 g
(pâte fraîche)
(400 à 450
g)
29
Puissance
Temps
Instructions
(min.)
180 W +
7-8
Posez la baguette réfrigérée
220°C
sur du papier sulfurisé, puis
placez le tout sur la grille
hauteur maxi. Laissez
reposer 2 à 3 minutes après
la cuisson.
180 W +
18-20 Placez la pâte fraîche dans
220°C
un petit moule à pâtisserie
sans
rond en métal noir (18 cm de
préchauffag
diamètre).
e
Placez le moule sur la grille
hauteur mini.
Laissez reposer 5 à 10
minutes.
180 W +
24-26 Versez la pâte fraîche dans
220°C
un moule rectangulaire en
sans
verre ou en métal noir de 25
préchauffag
cm.
e !
Placez le moule sur la grille
hauteur mini.
Laissez reposer 5 à 10
minutes.
100 W +
10-11 Disposez les pâtisseries en
200°C
cercle sur du papier sulfurisé,
plus placez le tout sur la grille
hauteur maxi. Ne placez rien
au centre du plat.
Utilisez des maniques pour
sortir le plat du four.
Laissez reposer 5 minutes.
180 W +
14-16 Répartissez uniformément la
220°C
pâte fraîche dans un plat en
céramique (pour 6 muffins de
taille moyenne)
ou utilisez 6 petits plats ronds
en Pyrex.
Placez le plat sur la grille
hauteur mini. Laissez
reposer 5 min.
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