Table des Matières
Publicité
Zone de
cuisson
commandé
par un
commutateur
à 7 positions
1
2
3
4
5
6
Chauffage
Cuisson
Rotir-Frire
fig. 2.5
6
Zone de
cuisson
commandé
par un
commutateur
à 11 positions
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
CONSEILS DE CUISSON
Position
TYPE DE CUISSON
manette
0
0
Eteint.
Pour fondre (beurre, choco-
1
1
lat). Pour garder les plates
2
2
au chaud.
2
Pour maintenir les aliments
2
3
au chaud ou chauffer des
4
liquides en petite quantité.
Pour chauffer des liquides
4
en quantités plus importan-
3
5
tes; pour réduire des sauces
6
ou des crèmes.
Ebullition des aliments,
3
6
pot au feu, soupes, cuisson
4
7
à la vapeur.
Pâtes,
7
4
ouvert, escalopes.
8
8
4
Ebullition de grands volu-
9
mes, grillades express.
5
10
Fritures, frites, steaks, bei-
6 11
gnets.
Après quelques utilisations, vous trouve-
rez les position idéales pour chacun de
vos aliments.
riz
en
récipient
Publicité
Table des Matières
