Table des Matières
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Boisson pour le petit-déjeuner
300 ml de jus d'orange
2 - 3 CS d'avoine entière
1 banane mûre
100 g de yaourt naturel
1 CC de miel
(au choix)
Chauffer à feu doux un tiers environ de jus d'orange
et y faire tremper de l´avoine pendant 15 minutes.
Peler la banane, la couper en morceaux et la réduire
en purée fine avec l'avoine détrempée, le jus
d'orange restant, le yaourt et le miel. Distribuez
dans des verres et savourez.
Boisson au yaourt « Tropic »
150 g de yaourt naturel
8 cl de jus d´ananas
2 cl de sirop de noix de coco
1 trait de jus de citron
4 - 5 glaçons
Agiter vigoureusement tous les ingrédients dans un
shaker. Verser dans un grand verre et décorer avec
une brochette de fruits ou de la menthe fraîche au
choix.
Gâteau au yaourt
150 g de yaourt naturel
150 g d'huile comestible
300 g de sucre
350 g de farine
1 sachet de levure
2 œufs
1 citron
Mélangez l'huile avec le yaourt, le sucre, les zestes
du citron râpé et les œufs. Tamisez la farine
mélangée à la levure et mélangez énergiquement
jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
Remplissez dans un moule graissé. Préchauffez le
four à 175 °C (air de circulation), faites cuire le
gâteau sur la grille de cuisson inférieure pendant
environ 50 - 60 minutes.
Après refroidissement, démouler, saupoudrer de
sucre glace ou recouvrir d'une pincée de sucre glace
et d'un peu de jus de citron.
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Salade de carottes sautées au yaourt
250 - 300 g de yaourt naturel
500 g de carottes
1 gousse d'ail
2 CC d'huile de colza ou d'olive
1 CC de jus de citron
Sel, poivre, poudre de piment
Epluchez les carottes, râpez-les moyennement fines
et mélangez-les au jus de citron. Faites chauffer de
l'huile dans une casserole, ajoutez les carottes
râpées et laissez mijoter à feu moyen pendant env.
10 minutes en remuant en temps de temps. Lorsque
les carottes sont cuites, retirez la casserole du feu.
Mélangez le yaourt, la gousse d'ail pilée, le sel, le
poivre et le piment en poudre, puis ajoutez-les aux
carottes sautées. Laissez reposer le mélange jusqu'à
ce que le liquide soit un peu absorbé. Laissez encore
refroidir et puis laissez environ 1 heure au réfrigéra-
teur. Convient très bien comme hors-d'œuvre ou
comme accompagnement de viande grillé, même
tiède, un plaisir comme repas léger du soir.
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