Table des Matières
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Recettes
Escalopes de porc farcis
4 escalopes de porc, 1 oignon, 50 g du salami, 100 g du fromage frais double-crème, 1 jaune d'œuf, 2 CS
de persil haché, 1 bocal de conserve de champignons.
Lavez les escalopes, séchez-les et coupez une poche profonde. Hacher finement l'oignon et cuire dans
une petite casserole avec de l'huile végétale. Mélangez ensuite avec les dés de salami, le fromage frais, le
jaune d'œuf et le persil et assaisonnez avec du poivre et du sel. Hacher la moitié des champignons et
ajouter-les. Remplir doucement les escalopes assaisonnées et coudre ou refermer avec des cure-dents.
Griller à température moyenne pendant environ 8 - 10 minutes à la position A.
Idéal avec du riz ou des nouilles, de la sauce à la crème de champignons et une salade.
Steaks à la « Helene »
4 steaks de porc, du poivre, du sel, 4 moitiés de poire, 4 tranches de fromage « Gouda ».
Lavez les steaks, sécher et assaisonnez-les. Frire des deux côtés au plus haut niveau à position A pour
environ 3 minutes. Mettez le gril à position B et réduisez le thermostat au niveau moyen. Puis garnissez
chaque steak avec une demi-poire et une tranche de fromage. Gratiner jusqu'à ce que le fromage
commence à fondre.
Casse-croûte grillée
4 tranches de toast, 30 g de beurre ou de margarine, 8 tranches de viande (porc) fumée, 2 blancs d'œufs,
du poivre, du sel, 1 CS de ciboulette ciselée finement, 4 jaunes d'œufs, 80 g de fromage « Gouda » râpé.
Tartiner le toast avec le beurre ou la margarine et couvrir uniformément avec les tranches de la viande
fumée. Battez les blancs en neige ferme et assaisonnez avec du poivre, du sel et de la ciboulette.
Répartissez les blancs d'œufs sur les toasts grillés. Faire un puits au centre. Faites glisser 1 jaune d'œuf
dans chacun puit. Parsemer du fromage et du poivre. Mettez le gril à la position B et gratinez le toast à
température moyenne pendant environ 4 - 5 minutes.
Saucisses Suisses
8 saucisses « Bockwurst », 100 g du fromage « Emmentaler », 70 g du bacon entrelardé.
Faites 10 entailles obliques dans chaque saucisse. Couper l'Emmentaler et le bacon en petits morceaux et
les placer alternativement dans les entailles. Mettez le grill à position B et gratinez les saucisses jusqu'à ce
que le bacon commence à être doré et le fromage commence à fondre.
Baguette « Gourmet »
1 baguette (250 g), 2 oignons, 1 bocal de conserve de poivrons, 300 g de la viande hachée « Thüringer
Mett », 2 œufs, 2 CS de persil haché, du poivre, du sel, du thym, 200 g de tranches de fromage
« Gouda ».
Couper la baguette en deux sur la longueur. Couper les moitiés au milieu. Couper les oignons et les
poivrons en dés.
Mélangez la viande hachée avec les œufs, les poivrons et les oignons et assaisonnez
bien avec le persil, le thym, le poivre et le sel. Tartinez les moitiés de la baguette avec le mélange et puis
couvrez-les avec les tranches de fromage. Mettez le grill a position B et gratinez la baguette « Gourmet »
jusqu'à ce le fromage commence à fondre.
Bon appétit et beaucoup de plaisir avec vos grillades!
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