Décongélation; Déshydratation - Chaleur Tournante - FAURE FOPED7X1 Notice D'utilisation

DÉCONGÉLATION
Poulet
Viande
Crème
Truite
Fraises
Beurre
Gâteau
DÉSHYDRATATION - CHALEUR TOURNANTE
Couvrez les plateaux avec du papier sulfurisé ou du
papier de cuisson.
Pour de meilleurs résultats, arrêtez le four à mi-
cuisson, ouvrez la porte et laissez-la refroidir
pendant une nuit pour terminer le séchage.
Pour un plateau, utilisez le troisième niveau de la
grille.
Pour deux plateaux, utilisez les premier et quatrième
niveaux de la grille.
LÉGUMES
Haricots
Poivrons
Légumes pour soupe
Champignons
24
Durée de décon-
(kg)
gélation (min)
1 100 - 140
1 100 - 140
0,5 90 - 120
2 x 0,2 80 - 100
0,15 25 - 35
0,3 30 - 40
0,25 30 - 40
1,4 60
(°C)
60 - 70 6 - 8
60 - 70 5 à 6
60 - 70 5 à 6
50 - 60 6 - 8
Décongélation com-
plémentaire (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
(h)
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
Placez le poulet sur
une sous-tasse re-
tournée, posée sur
une grande assiette.
Retournez à la moitié
du temps.
Retournez à la moitié
du temps.
La crème fraîche peut
aussi être battue mê-
me si elle n'est pas
complètement décon-
gelée.
-
-
-
-
LÉGUMES
(°C)
40 - 50
FRUITS
(h)
2 à 3
(h)
8 à 10
8 à 10
6 - 8
6 à 9