Table des Matières
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• installation incorrecte;
• utilisation inadéquate de la machine par le personnel non instruit correctement;
• utilisation en contraste avec les normes en vigueur dans le pays d'installation;
• entretien défaillant ou inadéquat;
• utilisation de pièces de rechange non originales et/ou non spécifiques pour le
modèle;
• non respect complet ou partiel des instructions.
1.4 - Description de la machine
Votre mélangeur est une machine simple, de capacité et puissance élevée.
Vu que cet appareil doit être utilisé pour mélanger des produits alimentaires, les élé-
ments qui peuvent entrer en contact avec le produit ont été choisis avec soin pour gar-
antir le maximum d'hygiène. L'ustensile (hélice), pour tous les modèles, est construit
en acier inoxydable pour garantir une durée de vie et une hygiène maximum.
Les mélangeurs à un arbre sont muni d'une hélice.
Pour faciliter le vidage de la cuve, il suffit d'ouvrir les dispositifs de fermeture à char-
nière et de relever le portillon avant, après avoir ouvert la grille de protection, quand le
produit est mélangé et le moteur est éteint. Les commandes sont placées dans une
position facile d'accès, elles se trouvent sur un clavier à 24 volts. Pendant le projet de
la machine, on a surtout soigné la facilité avec laquelle on effectue les opérations de
nettoyage, en particulier grâce aux détails techniques suivants:
- démontage facile des hélices, aucun ustensile n'est nécessaire,
- toutes les parties électriques sont réalisées avec un degré de protection minimum
IP 56.
Les modèles représentés dans ce manuel ont été conçus conformément à la
Directive CEE 2006/42 et modifications suivantes. En cas d'accident, le constructeur
décline toute responsabilité si la machine a été modifiée, altérée, dépourvue des pro-
tections de sécurité ou utilisée pour des usages non prévus par le constructeur.
1.5 - Usage autorisé
La machine a été projetée et réalisée pour mélanger la viande de charcuterie.
Elle doit être utilisée dans des locaux professionnels par un opérateur du secteur
après avoir lu attentivement ce manuel.
Le mélangeur, réalisé pour le travail de la viande, ne requière pas d'environnement
spécifique.
On conseille tout de même d'installer l'appareil dans un local fermé, à l'abri des in-
tempéries et des brusques changements de température.
ATTENTON!
L'aliment à mélanger doit pouvoir entrer complètement dans la cuve et ne doit jamais
dépasser le poids de 30 kg pour le modéle 30 M et 50 Kg pour le modéle 50 M.
6
7 Optionals
7.1 - Socle avec roues
Ces mélangeurs peuvent être montés sur quatre
pieds munis de roues avec frein "1"
Fig. 7.1.1. Dans ce cas on obtient une version à
poser au sol facile à déplacer manuellement
grâce aux roues.
Faire attention quand on déplace la machine
avec chariot et roues.Tout d'abord, ne oubliez
pas de DEBLOQUER LES ROUES avant de dé-
placer la machine, sinon on risque de la ren-
verser et de provoquer par conséquence des
lésions personnelles et des dommages à la
machine même. De plus faites attention à le
sol sur lequel on fait glisser la machine, parce
que si il y a des trous, des marches, des écha-
ppements larges ou des culières, la machine
pourrait tomber.
7.2 - Trémie pour ajout ingrédients
Sur la grille supérieure on peut positionner une trémie "2" Fig. 7.1.1 pour faciliter
l'ajoute des ingrédients au mélange
8 - Maintenance
8.1 - Prescriptions
ATTENTION! Toute intervention d'entretien et de nettoyage du mélangeur doit être
effectuée uniquement quand la machine est éteinte, la prise débranchée du secteur
d'alimentation électrique. La zone où s'effectuent les opérations d'entretien doit tou-
jours être propre, sèche et bien éclairée. Le personnel non autorisé ne doit pas inter-
venir sur la machine. Ne pas introduire le corps, les membres ou les doigts dans des
ouvertures articulées, coupantes et sans protections adéquates (gants, lunettes, etc.)
Ne pas utiliser d'essence, de solvants ou d'autres liquides inflammables comme déter-
gents; utiliser les produits autorisés non toxiques et non inflammables qui se trouvent
dans le commerce. Ne pas utiliser l'air comprimé pour nettoyer la machine.
Si nécessaire, porter des lunettes avec protections latérales et limiter la pression à un
maximum de 2 atm. (1,9 bar).Ne pas utiliser de flamme libre comme illumination pen-
dant les opérations de contrôle et d'entretien.
8.2 - Introduction
Un bon entretien et un usage correct de la machine sont les opérations indispensa-
bles pour garantir le meilleur rendement et sécurité au mélangeur.
Pour garantir un fonctionnement régulier et constant et de plus pour éviter la déché-
ance de la garantie, toute substitution éventuelle de pièces doit être effectuée unique-
ment avec des pièces de rechange originales.
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1
Fig. 7.1.1
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