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SOUPE DE COURGETTES ET POULET
LAME : Lame à spirale fine
PORTIONS : 2-3 portions
PRÊT EN : 15-20 minutes
INGRÉDIENTS :
15 ml (1 c.à. table) huile d'olive
2 branches de céleri, hachées finement
4 oignons verts, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1L (4 tasses) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) d'eau
1 feuille de Laurier
5 ml (1 c. à thé) Romarin
30 ml (2 c.à. table) coriandre fraîche, hachée
375 ml (1 ½ tasse) poulet rôtie, coupé en morceaux
2 courgettes moyennes
Tranches de lime
Sel et poivre au goût
Sauce piquante au goût
PRÉPARATION :
1. Spiralizer les courgettes en utilisant votre Spiraliseur Électrique Heritage. Mettre de côté.
2. Placer une marmite à feu moyen et y ajouter l'huile d'olive. Faire revenir les oignons, l'ail et le
céleri pendant 3-5 minutes.
3. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau, le romarin et la feuille de Laurier. Amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.
4. Ajouter le poulet et les nouilles de courgettes . Laisser mijoter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce
que les nouilles soient tendres. Assaisonner au goût et servir avec des tranches de lime.
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