Viking Range VGSC Manuel D'utilisation page 20

Cuisson au four
Guide de cuisson conventionnelle
Aliment Plat/moule
PAINS
Biscuits levés Tôle à biscuits
Pain levé Moule à pain
Petits pains levés Tôle à biscuits
Pain aux noix Moule à pain
Pain au maïs 20,3 cm x 20,3 cm
Pain au gingembre 20,3 cm x 20,3 cm
Muffins Moule à muffins
Muffins au maïs Moule à muffins
GÂTEAUX
Gâteau des anges Moule à savarin
Bundt Moule à savarin
Petits gâteaux Moule à muffins
Génoise, tôle 33 cm x 22,8 cm
Génoise, deux étages Moule rond 22,8 cm
Quatre-quarts Moule à cake
BISCUITS
Carrés au chocolat 33 cm x 22,8 cm
Pépites de chocolat Tôle à biscuits
Sucre Tôle à biscuits
PÂTISSERIE
Choux à la crème Tôle à biscuits
TARTES
Pâte brisée, non fourrée Moule rond 22,8 cm
Pâte brisée, fourrée Moule rond 22,8 cm
Tarte au citron meringuée Moule rond 22,8 cm
Citrouille Moule rond 22,8 cm
Tarte à la crème 6 petits moules
de 118 ml
PLATS PRINCIPAUX
Pâtés impériaux Tôle à biscuits
Bâtonnets de Tôle à biscuits
poisson panés
Lasagnes, congelées Tôle à biscuits
Tourtière Tôle à biscuits
Poivrons verts farcis 33 cm x 22,8 cm
Quiche Moule rond 22,8 cm
Pizza, 30,5 cm Tôle à biscuits
Mac. & Cheese, congelé Tôle à biscuits
LÉGUMES
Pommes de terre au four Sur la grille
Soufflé aux épinards Moule à soufflé
d'un litre
Courge Tôle à biscuits
Frites Tôle à biscuits
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de référence seulement.
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Position Temps
de grille Température (min)
3 ou 4 400 °F (204 °C) 10 - 12
3 ou 4 375 °F (191 °C) 30 - 35
3 ou 4 400 °F (204 °C) 12 - 15
3 ou 4 375 °F (191 °C) 30 - 35
3 ou 4 400 °F (204 °C) 25 - 30
3 ou 4 350 °F (177 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 35 - 45
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 55
3 ou 4 350 °F (177 °C) 16 - 20
3 ou 4 350 °F (177 °C) 40 - 50
3 ou 4 350 °F (177 °C) 30 - 35
3 ou 4 350 °F (177 °C) 60 - 65
3 ou 4 350 °F (177 °C) 25 - 30
3 ou 4 375 °F (191 °C) 12 - 15
3 ou 4 375 °F (191 °C) 10 - 12
3 ou 4 400 °F (204 °C) 30 - 35
3 ou 4 400 °F (204 °C) 10 - 12
3 ou 4 350 °F (191 °C) 55 - 60
3 ou 4 350 °F (177 °C) 12 - 15
3 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 40
3 ou 4 350 °F (177 °C) 35 - 40
3 ou 4 400 °F (204 °C) 25 - 30
3 ou 4 425 °F (218 °C) 10 - 15
3 ou 4 375 °F (191 °C) 55 - 60
3 ou 4 400 °F (204 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 60 - 70
3 ou 4 400 °F (204 °C) 25 - 30
3 ou 4 400 °F (204 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 60 - 65
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
3 ou 4 375 °F (191 °C) 50 - 55
3 ou 4 425 °F (218 °C) 20 - 25
Cuisson au four
Guide de cuisson par convection
Aliment Plat/moule
PAINS
Biscuits levés congelés Tôle à biscuits
Pain levé Moule à pain
Petits pains levés Tôle à biscuits
Pain aux noix Moule à pain
Pain au maïs 20,3 cm x 20,3 cm
Pain au gingembre 20,3 cm x 20,3 cm
Muffins Moule à muffins
Muffins au maïs Moule à muffins
GÂTEAUX
Gâteau des anges Moule à savarin
Bundt Moule à savarin
Petits gâteaux Moule à muffins
Génoise, tôle 33 cm x 22,8 cm
Génoise, deux étages Moule rond 22,8 cm
Quatre-quarts Moule à cake
BISCUITS
Carrés au chocolat 33 cm x 22,8 cm
Pépites de chocolat Tôle à biscuits
Sucre Tôle à biscuits
TARTES
Pâte brisée, non fourrée Moule rond 22,8 cm
Pâte brisée, fourrée Moule rond 22,8 cm
Tarte au citron meringuée Moule rond 22,8 cm
Citrouille Moule rond 22,8 cm
Tarte à la crème Déconseillée
PLATS PRINCIPAUX
Pâtés impériaux Tôle à biscuits
Bâtonnets de Tôle à biscuits
poisson panés
Lasagnes, congelées Tôle à biscuits
Tourtière Tôle à biscuits
Poivrons verts farcis 33 cm x 22,8 cm
Quiche Déconseillée
Pizza, 30,5 cm Tôle à biscuits
Mac. & Cheese, congelé Tôle à biscuits
LÉGUMES
Pommes de terre au four Sur la grille
Soufflé aux épinards Moule à soufflé
d'une pinte
Courge Tôle à biscuits
Frites Tôle à biscuits
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de référence seulement.
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Position Temps
de grille Température (min)
3 ou 4 375 °F (191 °C) 7 - 9
3 ou 4 375 °F (191 °C) 25 - 30
3 ou 4 375 °F (191 °C) 11 - 13
3 ou 4 350 °F (177 °C) 25 - 30
3 ou 4 375 °F (191 °C) 20 - 25
3 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 35
3 ou 4 350 °F (177 °C) 12 - 15
3 ou 4 350 °F (177 °C) 10 - 12
3 ou 4 350 °F (177 °C) 35 - 40
3 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 40
3 ou 4 325 °F (163 °C) 15 - 17
3 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 35
3 ou 4 325 °F (163 °C) 25 - 30
3 ou 4 325 °F (163 °C) 45 - 50
3 ou 4 350 °F (177 °C) 25 - 30
3 ou 4 350 °F (177 °C) 7 - 10
3 ou 4 350 °F (177 °C) 7 - 10
3 ou 4 375 °F (191 °C) 7 - 9
3 ou 4 325 °F (163 °C) 50 - 55
3 ou 4 325 °F (163 °C) 10 - 12
3 ou 4 325 °F (163 °C) 45 - 55
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 400 °F (205 °C) 8 - 10
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
3 ou 4 375 °F (191 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 60 - 70
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 350 °F (177 °C) 25 - 35
3 ou 4 350 °F (177 °C) 50 - 55
3 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 40
3 ou 4 350 °F (177 °C) 40 - 45
3 ou 4 400 °F (205 °C) 15 - 20