AEG UltraMix KM4 Série Mode D'emploi page 32

RECETTES
QUANTITÉS À FOUETTER ET DURÉES DE FOUETTAGE
Ingrédients
Crème
Blanc d'œuf
QUANTITÉS À BATTRE ET TEMPS DE MÉLANGE (MIXAGE DE PÂTE LÉGÈRE (PAR EX. : PÂTE À GÂTEAU))
Recette Ingrédients
Farine
Margarine
Génoise
Sucre
Levure chimique
Farine
Œuf
Beurre
Sucre
Sucre vanillé
Gâteau au
Crème aigre
chocolat
Mélange au nougat
Bicarbonate
Le beurre doit être mou. Mélangez le beurre doux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne
crémeux. Ajoutez les œufs un par un. Tout en mélangeant, ajoutez la crème et le sucre vanillé. Ajoutez
enfin la farine et le bicarbonate.
Farine
Margarine
Sucre
Gâteau au
Œuf frais
beurre
Levure chimique
Versez tous les ingrédients dans le bol et mélangez-les jusqu'à ce la pâte soit prête.
QUANTITÉS À PÉTRIR ET DURÉES DE PÉTRISSAGE
Recette Ingrédients
Farine
Eau
Sucre
Pâte levée*
Margarine
(pain) quantités
Sel
minimales
Levure sèche
Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez jusqu'à obtenir un résultat satisfaisant.
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Quantité Unité Durée
2. 1 ~6. 1 dl 60~80 s
1.2~2.4 dl Au moins 100 s
Quantité Unité Durée
6,0 dl
1,5 dl
200~230 s
1,7 dl
1,0 c. à café
8,0 dl
4,0 œufs
2,0 dl
1,7 dl
300~360 s
2,0 c. à café
1,0 dl
100 g g
3,0 c. à café
Préparation
3,0 dl
1,5 dl
1,7 dl 200~230 s
3 œufs
1,0 c. à café
Préparation
Quantité Unité Durée
6,0 dl
2,0 dl
2,4 dl
350~380 s
1,0 c. à soupe
1,0 c. à café
2.0 c. à café
Préparation
Vitesse
8~10
8~10
Vitesse
Réglage moyen
(position 5~6)
Réglage moyen
(position 4~6)
Réglage moyen
(position 4~6)
Vitesse
Réglage bas
(position 1~2)
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2017-07-06 13:02:08