Table des Matières
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Guide de cuisson (suite)
FR
Type
Quantité Puissance Temps
d'aliment
Plats
350 g
600 W
préparés
450 g
(réfrigérés)
550 g
Fondue
400 g
600 W
savoyarde
prête à
servir
(réfrigérée)
DECONGELATION
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela
peut se révéler fort utile si des amis arrivent à l'improviste.
La volaille congelée doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage pour permettre au liquide produit par la
décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les une fois la
moitié du temps écoulée, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à
cuire, protégez-les en les enveloppant de petits morceaux d'aluminium en cours
de décongélation.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer avant de terminer la
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la
quantité décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais
et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des
grandes. Tenez-en compte lors de la congélation et la
décongélation des aliments.
Temps de
Instructions
(min.)
repos
(min.)
4½-5½
3
Placez le plat réfrigéré
5½-6½
composé de 2 à 3 aliments
6½-7½
sur une assiette en
céramique. Recouvrez le
tout de film étirable spécial
micro-ondes.
6-7
1-2
Mettez la fondue
savoyarde prête à servir
dans une cocotte en Pyrex
de taille adéquate et
couvrez.
Remuez de temps en
temps pendant et après le
réchauffage.
Remuez bien avant de
servir.
Pour décongeler des aliments à une température comprise entre -18 et -20°C,
suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.
Tous les aliments surgelés doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Type d'aliment
Quantité Temps
(min.)
Viande
Bœuf haché
250 g
6-7
500 g
10-12
Escalopes
250 g
7-8
de porc
Volaille
Morceaux de
500 g
14-15
poulet
(2
morcea
Poulet entier
ux)
32-34
1 200 g
Poisson
Filets de
200 g
6-7
poisson
400 g
11-13
Poisson
entier
Fruits
Baies
300 g
6-7
Pain
Petits pains
2
1-1½
(env. 50 g
morcea
2½-3
chacune)
ux
4-4½
Tartine/
4
sandwich
morcea
7-9
Pain complet
ux
(farine de blé
250 g
et de seigle)
500 g
26
Temps de
Instructions
repos
(min.)
15-30
Placez la viande dans une assiette
plate en céramique. Protégez les
parties les plus fines avec de
l'aluminium. Retournez-les à la
moitié du temps de décongélation !
15-60
Posez tout d'abord les morceaux de
poulet côté peau vers le bas ou
dans le cas d'un poulet entier, côté
poitrine vers le bas, dans une
assiette plate en céramique.
Recouvrez les parties les plus fines
(ex. : ailes et extrémités)
d'aluminium. Retournez-les à la
moitié du temps de décongélation !
10-25
Placez le poisson surgelé au centre
d'une assiette plate en céramique.
Glissez les parties les plus fines
sous les plus épaisses. Recouvrez
les extrémités les plus fines des
filets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez-les à la
moitié du temps de décongélation !
5-10
Disposez les fruits dans un récipient
rond en verre et à fond plat (de
grand diamètre).
5-20
Disposez les petits pains en cercle
ou le pain à l'horizontale sur du
papier absorbant au milieu du
plateau tournant. Retournez-les à la
moitié du temps de décongélation !
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