Utilisation Des Niveaux De Mise Sous Vide - Miele EVS 7010 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande

Utilisation des niveaux de mise sous vide

Il existe 3 niveaux de mise sous vide.
Plus le niveau est élevé, plus la mise sous vide est puissante.
Niveau de Usage
mise sous
vide
  
Conservation, emballage et portion
Indiqué pour
– des aliments très sensibles à la pression, par ex. de la salade,
– des bocaux et des bocaux avec couvercle twist-off déjà ouverts
  
Mariner, cuire sous vide et congeler
Indiqué pour
– les aliments sensibles à la pression, par ex. les filets de poisson
– les sauces et aliments avec une importante adjonction de li-
– des bocaux et des bocaux avec couvercle twist-off déjà ouverts
   Cuisson sous vide, congélation et conservation
Indiqué pour
– la viande et les aliments solides, par ex. pommes de terre, ca-
– fromage à pâte dure (conservation) ;
– des aliments avec une faible adjonction de liquide (≤ 50 g), par
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des baies ou des chips ;
(couvercle à visser), avec des liquides, comme des fonds de
sauce ou des légumes marinés.
tendres ;
quide (≥ 50 g), par ex. ragoûts, currys ;
(couvercle à visser), avec un contenu plutôt solide ou sec,
comme la marmelade, le pesto ou des gâteaux.
rottes ;
ex. de la viande avec de l'huile parfumée aux herbes.