Commande; Remarques Importantes Concernant L'utilisation - Miele EVS 7010 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande

Remarques importantes
concernant l'utilisation
– Ne mettez sous vide que des ali-
ments.
– Ne congelez que des produits frais et
de première qualité.
– Veillez à respecter les conditions
d'hygiène et à ne pas rompre la
chaîne du froid.
– Pour la mise sous vide des aliments,
n'utilisez que des sachets de mise
sous vide, des bocaux et des bocaux
avec un couvercle twist-off (cou-
vercle à visser) adaptés ou des réci-
pients externes résistant au vide.
Nous vous conseillons d'utiliser les
sachets de mise sous vide fournis (voir
également le chapitre "Accessoires en
option"). Ils sont résistants au froid et
à la cuisson et conviennent par consé-
quent particulièrement bien à la
conservation au réfrigérateur ou au
congélateur et à la cuisson sous vide
d'aliments liquides et solides.
– Ne mettez sous vide que des ali-
ments refroidis.
– Laissez refroidir les aliments cuits et
pré-cuits au moins à température
ambiante (env. 20 °C) avant toute
mise sous vide.
Vous pouvez également mettre sous
vide à température ambiante des ali-
ments qui ne sont habituellement pas
conservés au réfrigérateur, par ex.
des pâtes sèches ou du muesli.
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– Lorsque vous rincez des aliments à
l'eau froide, séchez-les avant la mise
sous vide pour éviter que de l'eau ne
s'accumule dans le sachet de mise
sous vide ou dans le récipient.
– Ne mettez sous vide que des sachets
d'une taille maximale de
250 x 350 mm (sachets à bords scel-
lés) ou de 240 x 350 mm (sachets tu-
bulaires).
– Si après leur mise sous vide, vous
souhaitez cuire des aliments sous
vide, utilisez exclusivement des
sachets de mise sous vide résistant à
la cuisson.
– Sélectionnez la taille du sachet qui
convient le mieux à la taille de l'ali-
ment. Si le sachet de mise sous vide
est trop grand, un excédent d'air trop
important peut rester à l'intérieur.
Vous pouvez aussi découper le
sachet à la taille de l'aliment à mettre
sous vide.
– Si vous souhaitez mettre plusieurs
aliments sous vide dans le même
sachet, répartissez-les bien les uns à
côté des autres dans le sachet.
– Avec des aliments, remplissez le
sachet de mise sous vide aux ²/₃
maximum, et à ¹/₃ maximum avec
des liquides.
– Pour obtenir une soudure en parfait
état, veillez à ce que le bord du
sachet au niveau de la soudure soit
sec et non gras.
– Positionnez le bord du sachet ouvert
parallèlement à la barre de soudure
de sorte qu'il déborde de la barre de
soudure d'env. 2 cm.