Was Sie Wissen Sollten - Durabase MI 45TA+ Mode D'emploi

10 Tipps und Tricks

7. Was Sie wissen sollten

Zum Kühlen nicht geeignete Lebensmittel
– Es gibt Lebensmittel, die für die Lagerung im Kühlschrank nicht geeig-
net sind, beispielsweise:
– Kältempfindliche Lebensmittel wie Ananas, Auberginen (werden
bitter), Avocados, Bananen, Gurken (werden glasig), Granatäpfel,
Kartoffeln (werden süss), Mangos, Orangen (Aromaverlust), Pa-
payas, Paprika, Passionsfrüchte, Tomaten, Zitrusfrüchte (harte
Schale) und Zucchini
– Obst, das nachreifen soll
– Hartkäse (Parmesan)
Beim Einkauf beachten
– Kaufen Sie nur allerfrischeste Lebensmittel, da diese am längsten halt-
bar sind. Bereits einsetzende Alterung lässt sich nicht mehr rückgän-
gig machen
– Kühlkette nie unterbrechen (z.B. Lebensmittel nicht zu lange in einem
warmen Auto transportieren)
– Aufgetaute Lebensmittel nicht mehr einfrieren, sondern umgehend
konsumieren
Lebensmittel richtig lagern
– Normalerweise sollten Lebensmittel nur verpackt/zugedeckt gela-
gert werden. Dies verhindert das Austrocknen, die Übertragung von
Fremdgerüchen und eventuell vorhandenen Bakterien
– Obst und Gemüse kann normalerweise unverpackt in den Kühl-
schrank gegeben werden
– Es ist zu beachten, dass nicht alle Obst- und Gemüsesorten zu-
sammen aufbewahrt werden können, da sie beispielsweise den Ge-
schmack übernehmen (z.B. Rüebli von Zwiebeln)
– Es gibt auch Lebensmittel, die viel vom Naturgas Ethylen abgeben
(z.B. Äpfel, Aprikosen, Avocados, Birnen, Bohnen, Blaubeeren, Fei-
gen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen oder Melonen), worauf andere
Obst-/Gemüsesorten empfindlich reagieren und dadurch viel schneller
verderben. Sorten, die sehr empfindlich auf das Naturgas anderer
Sorten reagieren, sind z.B. Äpfel, Birnen, Aprikosen, Broccoli, Blu-
menkohl, Gurken, Honigmelone, Kiwis, Mangos, Nektarinen, Pfirsi-
che, Rosenkohl und Tomaten. Daher z.B nie Äpfel und Broccoli zu-
sammen lagern. Der Broccoli würde sonst viel schneller verderben
– Fleisch in offenen Folien und /oder leicht abgedeckten Gefässen auf-
bewahren. Die dadurch entstehende Abtrocknung der Fleischober-
fläche hat eine keimhemmende Wirkung und ermöglicht eine längere
Haltbarkeit.