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Ingrédients pour un fromage de type cheddar
Lait
Lait cru (non-homogénéisé).
Ferments
Micro-organisme de fermentation pour
faire coaguler le lait.
Présure
Coagulants (enzymes) pour séparer les
protéines du lait. Il peut être de type
animal,
végétal,
fermentaire.
Eau non chlorée
Principales caractéristiques de l'appareil
Voir étape 1 de la fiche «Mode d'emploi» pour l'ordre
d'assemblage de l'appareil.
CUVE
Le Petit Fromager est un appareil avec une
cuve à double paroi (réserve d'eau) pour une
cuisson de type bain-marie.
La double paroi doit être remplie d'eau (parfois
chaude, parfois froide : voir feuille mode d'emploi) à
l'aide de l'entonnoir en utilisant un pichet ou le boyau
extensible du robinet de l'évier. Le surplus d'eau
s'écoulera du tube Trop
Plein. La double paroi sera
vidangée avec la Valve (V2)
à la fin du processus de
fabrication du fromage avant
le remisage de l'appareil.
281 route 108 Est, Saint-Éphrem, QC G0M 1R0
Division Québec: 1025, 2
microbien
Entonnoir
418 484-2013 • lsbilodeau.com
(Sortie 281-N Autoroute 40) • 418 876-0006
Guide de l'utilisateur
Faites votre fromage à la maison !
Utilisé une eau de style eau de source
(en bouteille) pour diluer ou dissoudre
la présure (suivre les indications de
l'emballage).
Proportion
L'appareil Le Petit Fromager est conçu
pour transformer jusqu'à 20 litres de
lait
en
approximativement
ou
proportionnant les quantités selon le
nombre de litre de lait utilisé.
(Voir
fiche
e
Rang, Neuville, QC G0A 2R0
Page 5
2.5
kg
de
ou
moins
Mode
d'emploi).
Double paroi
Tube trop
plein
fromage
en
Entonnoir
Valve (V2)
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