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Culottage
Avant la première utilisation du barbecue fumoir, vous devez d'abord le faire
chau er sans aliment pendant 1 à 2 heures à une température d'environ 150 °C. Ce
processus permet de culotter l'appareil. Grâce au culottage, la peinture extérieure
du barbecue, conçue pour résister à la chaleur, peut alors bien pénétrer dans l'acier.
NOTE :
Veillez à ce que la température ne dépasse pas 200 °C pendant le culottage.
Au début, laissez le couvercle de la boîte latérale (chambre à feu) ouvert. Ne le
refermez que vers la n du processus de culottage. Lorsque l'intérieur du barbecue
fumoir est noir de fumée, le barbecue est prêt à être utilisé.
Allumage
ATTENTION ! Maintenez les enfants et les animaux domestiques à
distance du barbecue ! Pour l'allumage, n'utilisez ni alcool, ni essence, ni
d'autres liquides de même type !
Pour faire griller des aliments avec le barbecue fumoir, utilisez uniquement du bois
ou du charbon de bois.
•
Placez quelques allume-feux sur la grille à charbon, dans la boîte latérale
(chambre à feu).
•
Ouvrez la plaque de ventilation de la boîte latérale, ainsi que le clapet de
régulation situé sur la cheminée. Allumez les allume-feux à l'aide d'une longue
allumette en bois ou d'un allume-gaz, et ajoutez petit à petit du bois ou du
charbon de bois.
•
Refermez lentement le clapet de régulation ainsi que la plaque d'aération.
Plus vous souhaitez obtenir une température élevée, plus vous devez ouvrir le
clapet et la plaque d'aération.
•
Lorsque vous ajoutez du bois ou du charbon, rassemblez d'abord les braises
incandescentes restantes avant d'ajouter les nouveaux morceaux de bois ou de
charbon. Ouvrez un peu plus le clapet de régulation et la plaque d'aération, a n
d'augmenter l'arrivée d'air.
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