Table des Matières
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Conseils :
• Coupez les ingrédients de taille
équivalente (cubes de 1,5 cm).
• Pour des raisons de sécurité, évitez
de croiser les fourchettes et
d'égouttez les aliments avant de les
mettre dans votre assiette.
10)
Une fois la fondue terminée, arrê-
tez la mise en chauffe de l'appareil en
tournant le bouton de réglage « Tem-
pérature » (6) dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à arriver
en butée basse.
11)
Débranchez le cordon d'alimenta-
tion de la prise secteur.
12)
Laissez
entièrement
l'huile ou le bouillon avant de
nettoyer l'appareil.
Conseils pratiques
Nous vous conseillons d'utiliser de
l'huile liquide « Spéciale friture »
contenant peu d'acides gras non
saturés. Elle est plus adaptée à la
friture à haute température.
N'ajoutez jamais de l'huile
fraîche dans un bain usagé et ne
mélangez jamais des huiles de
qualités différentes.
Remplissez le panier d'aliments au
plus aux 2/3.
Plongez toujours vos produits frais
ou congelés à haute température
et retirez-les dès que le voyant de
contrôle s'allume. Reportez-vous
ensuite aux conditions de cuisson
figurant sur l'emballage des produits
ou au « Tableau des temps de
cuisson et températures » page 15.
Si l'huile se met à fumer ou à
mousser abondamment, le
bouton de réglage « Température »
(6) est positionné trop haut.
Baissez immédiatement la
température.
Certains aliments, tels le poisson,
libèrent des sucs pendant la
cuisson. Ils altèrent parfois l'odeur
de l'huile et le goût des autres
préparations. Pour éliminer ces
odeurs résiduelles, il vous suffit de
plonger 2 fines tranches de pain
dans l'huile, préalablement réglée
sur position 1. Lorsque l'huile
cesse de faire des bulles et que
les tranches sont brunies, retirez
refroidir
le pain. Ce dernier a alors absorbé
tous les sucs dissous dans l'huile.
Une huile régulièrement filtrée
dure plus longtemps. Pour cela,
laissez refroidir l'ensemble de la
friteuse et procédez comme suit :
• Versez le bain d'huile dans un
autre récipient.
• Placez un papier filtre dans le
panier (2) et versez doucement
l'huile. Le papier laisse passer
l'huile et stoppe le passage des
dépôts.
Renouvelez l'huile dès que des
signes d'altération apparaissent :
couleur plus foncée, goût rance,
odeur de brûlé.
Débranchez systématiquement
le cordon d'alimentation après
usage de la friteuse et laissez
complètement refroidir l'appareil
avant de le déplacer.
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