H.Koenig AC6 Manuel D'utilisation page 25

Funzionamento dell'attacco per salsicce. (vedi figure B e C)
1. Installare l'adattatore (15c) sull'asse dell'elica.
2. Inserire un attacco per salsicce (15a o 15b) sul blocco. L'attacco 15a serve per la produzione di salsicce
grosse mentre l'attacco 15b per ottenere salsicce sottili.
3. Quindi avvitare il blocco di sicurezza (14) sul supporto dell'elica senza forzarlo.
4. Spingere la pelle della salsiccia che fuoriesce (che sia naturale o sintetica) e fare un nodo alla fine.
5. Inserire la carne per le salsicce prima sul vassoio di riempimento e poi nella cavità.
6. Ripetere le fasi dal 4 al 7 descritte nel paragrafo "funzionamento del macinacarne".
7. Far pressione sulla carne spingendola verso l'attacco per salsicce, riempiendo la pelle.
8. Quando la salsiccia ha raggiunto la dimensione desiderata, ruotarla sul suo asse per chiudere l'estremità.
NOTA:
 È opportuno eseguire le fasi di taglio da 1 a 4 mentre il tritatutto è in funzionamento.
Non far funzionare l'apparecchio per più di 10 minuti consecutivi; dopodiché lasciar raffreddare

per 10 minuti tra un intervallo e l'altro.
 Per le prime volte, fino a quando non si accumula abbastanza esperienza, è possibile spegnere
l'apparecchio ogni volta che si riempie una salsiccia.

Seguire il passo 8 come viene descritto, quindi accendere il tritatutto.
 Se si sceglie di utilizzare pelle naturale è consigliabile lasciarla precedentemente in acqua per
alcuni istanti.
 Assicurarsi che la pelle delle salsicce non siano "troppo piena", perché durante la cottura la
carne si espande e la pelle potrebbe strapparsi.
Figura B
Figura C