Table des Matières
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Turbo gril
Viande de bœuf
Plat
Rôti ou filet de bœuf
saignant 1)
Rôti ou filet de bœuf à
point 1)
Rôti ou filet de bœuf
bien cuit 1)
1) Préchauffer le four.
Filet mignon de porc
Plat
Épaule, collier, jambon
à l'os
Côtelette, côte levée
Pâté à la viande
Jarret de porc (précuit)
Veau
Plat
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Plat
Gigot d'agneau, rôti
d'agneau
Selle d'agneau
Quantité
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Quantité (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Quantité (kg)
Température (°C)
1
1.5 - 2
Quantité (kg)
Température (°C)
1 - 1.5
1 - 1.5
Température (°C)
190 - 200
180 - 190
170 - 180
Température (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
160 - 180
160 - 180
150 - 170
160 - 180
Durée (min)
Positions des gril-
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée (min)
Positions des gril-
90 - 120
120 - 150
Durée (min)
Positions des gril-
100 - 120
40 - 60
les
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Positions des
grilles
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
les
1 ou 2
1 ou 2
les
1 ou 2
1 ou 2
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