DCS WOT-127 Guide D'utilisation Et D'entretien
Manuels Connexes pour DCS WOT-127
Sommaire des Matières pour DCS WOT-127
- Page 1 WALL OVEN Use and Care Guide MODELS: WOT-227 WOTD-227 WOT-127 WOT-230 WOTD-230 WOT-130 DCS WOT-127 / DCS WOT-127 / DCS WOT-130 / DCS WOT-227 / DCS WOT-230 / DCS WOTD-227 / DCS WOTD-230...
- Page 3 A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Wall Oven. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Guide. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking.
- Page 4 TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Read Before Using your new appliance OVEN FEATURES OPERATING INSTRUCTIONS The Oven Display, Setting the Clock Oven Modes After Preheat Bake Convection Bake 10~11 Convection Roast Broil Oven Lights & Timers 14~15 Food Probe 15~16 Child Safety &...
- Page 5 SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS Our products are designed to be safe and reliable when properly cared for and used responsibly. When using this professional-style appliance, use it with extreme care, as this type of appliance provides intense heat which can increase the accident potential.
- Page 6 SAFETY PRACTICES TO AVOID PERSONAL INJURY ■ Never store anything in the oven. Flammable materials can catch fire, plastic items may melt or ignite and other types of items could be ruined or damage the interior surface of the appliance. ■...
- Page 7 OVEN FEATURES The professional style Wall Oven meets our high standards of quality. Below are some of the special features of your new home appliance. Our oven comes complete with 6 baking racks for a double oven, and 3 baking racks for a single oven.
- Page 8 Remember this is a new oven and the control has been checked for accuracy. Due to variations in temperature regulation between your old oven and your new DCS wall oven, you may want to check your recipes for the correct time and temperature settings to insure satisfactory cooking performance.
- Page 9 OPERATING INSTRUCTIONS OVEN MODES AFTER PREHEAT: BAKE – – in standard Bake mode, the bake element is on continuously (when temperature is below set BAKE level) and the broil element is pulsed on and off (when temperature is below set level). CONVECTION BAKE –...
- Page 10 OPERATING INSTRUCTIONS 3. All food should be placed in the oven before the Sabbath begins, since none may be placed in the oven during the Sabbath. 4. On the Sabbath, the oven door may only be opened once, all the food removed and then closed. On the Holidays, the oven door may be opened/closed at any time as often as desired.
- Page 11 OPERATING INSTRUCTIONS USING THE BAKE MODE: DURING BAKE Standard bake mode uses the bake and broil heating elements. CONV. CONV. BAKE BROIL BAKE ROAST CLEAN 1. Press upper or lower Bake function key. Press the number keys to COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE...
- Page 12 OPERATING INSTRUCTIONS CONVECTION BAKE: Convection Bake uses the fan at the back of the oven to circulate the hot air in a continuous CONV. BAKE pattern around the food for more precise baking. This circulating air heats and browns the surface of the food, which allows most foods to be cooked at lower oven temperatures or in less time than if baked at regular temperature in bake mode.
- Page 13 OPERATING INSTRUCTIONS Selecting Utensils for Convection Bake: DURING CONVECTION BAKE Cooking by convection does not require any specially designed baking utensil. However, consider the material, COOLING BAKE BROIL CONV. CONV. CLEAN BAKE ROAST COOK STOP the size and the shape of the utensil, as they will all affect TIME TIME TIMER 1...
- Page 14 OPERATING INSTRUCTIONS CONVECTION ROAST: If you prefer, you can roast meats more quickly using the Convection Roast mode. Keep in mind CONV. that conventional bake is best for less tender meats requiring a longer, moist heat method of ROAST cooking and for any meat cooked in a browning bag or covered roasting pans. ■...
- Page 15 OPERATING INSTRUCTIONS BROIL: Broiling is cooking by intense infrared heat supplied by the broil elements. It is an extremely tasty way to prepare fatty type foods and healthier than frying. BROIL Foods suitable for Broiling: - Appetizers - Meats, marinated meats, steaks... DURING BROIL - Poultry COOLING...
- Page 16 OPERATING INSTRUCTIONS THE OVEN LIGHTS: The oven lights operate in both ovens simultaneously for double wall ovens. OVEN LIGHT 1. To see into the oven you may press Oven Light. 2. When you open an oven door, the lights in both ovens will come on (in a double oven). NOTE: When the oven is in the CLEAN mode the oven lights will not operate since the high self-clean temperatures would shorten the bulb life.
- Page 17 OPERATING INSTRUCTIONS USING DELAYED TIMED COOKING: Delayed time is for setting the cooking time to start and stop at a later or more convenient time. 1. You must first set the oven to one of the above mentioned cooking modes. Only one oven at a time can be delayed (on a double oven).
- Page 18 OPERATING INSTRUCTIONS 5. Approximately 5 seconds after entering the probe cooking temperature the words Conv. Bake and Roast will flash along with rapid beeping. The control is prompting you to enter a cooking mode, so select the mode you wish to use; Bake, Conv. Bake or Conv. Roast (convection modes available in upper oven only on Models WOT-227 and WOT-230).
- Page 19 OPERATING INSTRUCTIONS USER OPTION: CHILD SAFETY MODE This mode will not allow heating in either oven. Only the Clock, Timer 1 and Timer 2 will operate. This mode does not lock the doors. 1. Press and hold both the Stop Time and Cook Time keys for 3 seconds. The oven will display Off in both temperature digits for 16 seconds.
- Page 20 CARE AND MAINTENANCE OVEN DOOR REMOVAL: In the event the oven door comes off track, or becomes misaligned, realignment can be achieved by following this simple procedure: Open the door and hold it all the way open. Close the hinge locks. (see illustration) Once both hinges are locked, gently lift the door up and partially out until the door is aligned evenly.
- Page 21 If you notice the gasket becoming frayed, worn or damaged in any way, OVEN you should have it replaced by a DCS approved Service Technician. GASKET D D O O N N O O T T...
- Page 22 CARE AND MAINTENANCE CLEANING THE EXTERIOR FINISH When cool, the appliance can be cleaned with hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this first, as it is the mildest form of cleaning. 1.
- Page 23 CARE AND MAINTENANCE WARNING! Allow the interior oven door glass to cool before wiping after a self clean cycle as the glass will be susceptible to breakage if wiped with a wet or damp cloth immediately after the clean cycle. 5.
- Page 24 SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICE: For warranty service, contact your local DCS authorized service agency. Provide him/her with the Model Number, Serial Number, and date of installation, and a brief description of the problem. If you need assistance in locating the authorized service agency in your area please contact our DCS Customer Care Representative for an authorized service agent near you.
- Page 25 WARRANTY LIMITED WARRANTY When you purchase a new DCS built-in wall oven you automatically receive a One year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, and a Ten year Limited (parts only) Warranty on the porcelain oven cavity and porcelain inner door panel for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington D.C.
- Page 26 Please read your Use and Care Guide. If you then have any questions about operating the Product, need the name of your local DCS Authorized Service Agent, or believe the Product is defective and wish service under this Limited Warranty, please contact your dealer or call us at: TOLL FREE 1-888-281-5698 or contact us through our web site: www.dcsappliances.com...
- Page 27 SECTION FOUR MURAL Manuel d'utilisation et d'entretien MODELS: WOTD-227 WOT-127 WOT-227 WOTD-230 WOT-130 WOT-230...
- Page 28 À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi ce four mural professionnel DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'utilisation et d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
- Page 29 TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Lire attentivement avant d'utiliser votre nouvel appareil CARACTÉRISTIQUES DU FOUR MODE D'EMPLOI Affichage du four, réglage de l'horloge Description des modes du four Cuisson Cuisson par convection 10~11 Rôtissage à convection Gril Lampes de four et minuteurs 14~15...
- Page 30 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Nos produits sont conçus pour être sécuritaires et fiables dans la mesure où ils sont entretenus correctement et utilisés de manière responsable. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil professionnel, car il dégage une chaleur intense qui peut augmenter les risques d'accidents. Vous devez respecter des consignes de sécurité...
- Page 31 CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURE ■ Évitez de suspendre des articles sur l'appareil ou de placer des objets contre le four. Certains matériaux sont très inflammables et pourraient prendre feu. ■ Ne versez pas d'eau sur les feux de graisse. ÉTEIGNEZ le four, puis étouffez le feu avec du bicarbonate de soude ou à...
- Page 32 CARACTÉRISTIQUES DU FOUR Votre nouveau four mural de style professionnel est fabriqué selon nos hautes normes de qualité. Vous trouverez ci-dessous quelques unes des caractéristiques spéciales de votre nouvel appareil électroménager. Ce four comporte 6 grilles de cuisson dans le cas d'un four double et 3 grilles de cuisson dans le cas d'un four simple; sonde thermique, 2 minuteurs de four, cuisson minutée et différée, élément de cuisson dissimulé, élément de convection véritable dissimulé, élément de grillage dissimulé, grande fenêtre de four, lampes de four synchro- nisées, cycle d'autonettoyage, verrou de porte de four motorisé, verrou de sécurité-enfants et mode sabbat.
- Page 33 Rappelez-vous que ce four est neuf et que la précision de son dispositif de contrôle a été vérifiée. Étant donné les variations de régulation de température entre votre ancien four et votre nouveau four mural DCS, il serait bon de vérifier la durée de cuisson et la température indiquées sur vos recettes afin d'obtenir le résultat voulu.
- Page 34 MODE D'EMPLOI CUISSON – En mode de Bake (cuisson) normale, l'élément de cuisson est constamment allumé (lorsque la température est inférieure au niveau établi) et l'élément de grillage BAKE s'allume et s'éteint par impulsion (lorsque la température est inférieure au niveau établi). CUISSON PAR CONVECTION –...
- Page 35 MODE D'EMPLOI 1. On ne peut démarrer, ajuster ou éteindre la température du four durant le sabbat. 2. Durant le sabbat, il faut couvrir les commandes du four au lieu d'utiliser un « blech ». (Faites attention de ne pas couvrir les ouvertures d'aération.) 3.
- Page 36 MODE D'EMPLOI 2. Bake, Preheat et On s'affichent jusqu'à ce que le four atteigne la DURANT LA CUISSON température choisie. À ce moment-là, un carillon sonne une fois et les mots On et Preheat disparaissent. Le four est maintenant BAKE BROIL CONV.
- Page 37 MODE D'EMPLOI CUISSON PAR CONVECTION : La cuisson par convection utilise le ventilateur à l'arrière du four pour faire circuler l'air chaud en CONV. BAKE continu autour des aliments afin d'assurer une cuisson plus précise. Cet air réchauffe et cuit la surface des aliments, ce qui permet de cuire la plupart des aliments à...
- Page 38 MODE D'EMPLOI Sélection des ustensiles pour la cuisson par DURANT LA CUISSON PAR CONVECTION convection : La cuisson par convection n'exige pas d'ustensiles de ÉVENT DE BAKE BROIL CONV. CONV. CLEAN BAKE ROAST COOK STOP TIME TIME TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL cuisson particuliers .
- Page 39 MODE D'EMPLOI RÔTISSAGE À CONVECTION : Si vous préférez, vous pouvez rôtir des viandes plus rapidement à l'aide du mode de rôtissage à CONV. convection. Souvenez-vous que la cuisson conventionnelle est meilleure pour les viandes moins ROAST tendres nécessitant une méthode de cuisson plus longue, à chaleur humide et pour toute viande cuite dans un sac à...
- Page 40 MODE D'EMPLOI GRIL : Le grillage est un type de cuisson qui emploie le chauffage par rayonnement infrarouge intense procuré par les éléments de grillage. C'est une façon extrêmement savoureuse de préparer des BROIL aliments gras et bien plus saine que la friture. Aliments appropriés pour le grillage : DURANT LE GRILLAGE - Hors-d'œuvre...
- Page 41 MODE D'EMPLOI LES LAMPES DE FOUR : Dans le cas des fours doubles, les lampes de four fonctionnent simultanément dans les deux fours. OVEN LIGHT 1. Pour voir l'intérieur du four, appuyez sur Oven Light. 2. Lorsque vous ouvrez une porte de four, les lampes des deux fours s'allument (dans un four double). REMARQUE : Lorsque le four est en mode de NETTOYAGE, les lampes de four ne fonctionnent pas car les températures élevées d'autonettoyage auraient pour effet de réduire la durée de vie des ampoules.
- Page 42 MODE D'EMPLOI UTILISATION DE LA CUISSON MINUTÉE DIFFÉRÉE : La cuisson différée permet de régler l'heure de démarrage et d'arrêt de la cuisson à une heure plus commode. 1. Vous devez d'abord régler le four sur l'un des modes de cuisson mentionnés ci-dessus. Seul un four à la fois peut être différé...
- Page 43 MODE D'EMPLOI 3. Environ 5 secondes après avoir inséré la fiche de la sonde dans la prise du four, le mot Probe se met à CONV. CONV. BAKE BROIL CLEAN BAKE ROAST COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME clignoter à...
- Page 44 MODE D'EMPLOI OPTION DE L'UTILISATEUR : MODE DE SÉCURITÉ POUR ENFANT Ce mode empêche les deux fours de chauffer. Seuls Clock, Timer 1 et Timer 2 fonctionnent. Ce mode ne verrouille pas les portes. 1. Appuyez sans les relâcher sur les touches Stop Time et Cook Time pendant 3 secondes Le four affiche Off en chiffres de température pendant 16 secondes.
- Page 45 ENTRETIEN ET MAINTENANCE RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR : Si jamais la porte du four venait à se détraquer ou devenait mal alignée, remettez-la en place en suivant cette procédure toute simple : ouvrez grand la porte. Fermez les verrous de charnière. (Voir l'illustration.) Une fois les deux charnières verrouillées, soulevez doucement la porte en la sortant légèrement de son axe jusqu'à...
- Page 46 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Vous pouvez utiliser sur les grilles des nettoyants forts commerciaux prévus pour les fours, tels que Easy Offmd ou Dowmd . Ces produits ne sont toutefois pas recommandés pour l'intérieur du four. De plus, certains produits commerciaux à nettoyer les fours tendent à produire un noircissement et une décoloration.
- Page 47 Si vous remarquez que le joint devient effiloché, usé ou endommagé de quelque manière, JOINT DU faites-le remplacer par un technicien autorisé DCS. FOUR N N E E P P A A S S NETTOYAGE DE LA FINITION EXTÉRIEURE NETTOYER Une fois refroidi, l'appareil peut être nettoyé...
- Page 48 ENTRETIEN ET MAINTENANCE UTILISATION DU MODE D'AUTONETTOYAGE : CONV. CONV. BAKE BROIL BAKE ROAST CLEAN Lorsque le four est en mode d'autonettoyage Clean, la COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME CLOCK OVEN LIGHT température du four atteint 455 °C (850 °F). Cette température élevée brûle la salissure et la désintègre sous forme de cendres faciles à...
- Page 49 ENTRETIEN ET MAINTENANCE MISE EN GARDE! Avant de régler l'autonettoyage, retirez tous les articles se trouvant dans le four et nettoyez toute trace de liquide ou de déversements graisseux; il pourrait sinon y avoir une émanation excessive de fumée. Il est normal qu'il y ait un peu de fumée durant l'autonettoyage.
- Page 50 à la clientèle DCS qui vous indiquera l'agent agréé le plus proche. Pour nous joindre : (888) 281-5698. Votre satisfaction revêt la plus haute importance pour nous. Si un problème n'est pas résolu à votre entière satisfaction, veuillez communiquer avec nous : Écrivez-nous à...
- Page 51 GARANTIE GARANTIE LIMITÉE Lors de l'achat d'un four mural encastré neuf DCS pour usage personnel ou non commercial, vous bénéficiez automatiquement d'une garantie limitée d'un an couvrant les pièces et la main d'œuvre pour l'intégralité du produit, et d'une garantie limitée de dix ans (pièces seulement), sur la cavité de four en porcelaine et le panneau de porte intérieur en porcelaine, valide dans les 48 états continentaux des États-Unis, ainsi que Hawaï,...
- Page 52 Veuillez consulter le guide de l'utilisateur. Si vous avez des questions concernant l'utilisation du produit, que vous cherchez le nom de l'agent de service DCS agréé local ou que pensez que le produit est défectueux et désirez le faire réparer dans le cadre de cette garantie limitée, veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au numéro suivant :...
- Page 53 Cette garantie limitée vous donne des droits juridiques spécifiques et vous pouvez bénéficier d'autres droits qui varient d'une juridiction à l'autre. Fisher & Paykel Appliances Inc. est un fabricant de pointe d'appareils de cuisson et d'appareils spécialisés, sous les marques Fisher & Paykel et DCS.
- Page 54 REMARQUE...
- Page 56 As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. Part No. 239682 Rev. A...