Table des Matières
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Attention : utilisez la fonction gril à 210°C
maximum.
Griller
La position gril s'emploie pour griller les pièces de
viandes (côte de bœuf, côtes de porc, ...) qui restent
moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats
déjà cuits et chauds de préférence (gratin de pâtes,
etc.). Si vous cuisez directement sur la grille
(grillades), pensez à glisser la lèchefrite dans un
gradin inférieur pour récupérer les jus des grillades
(pour éviter une inflammation des graisses lors d'une
prochaine cuisson).
Les grillades
1. Positionnez le sélecteur de fonctions sur la
position
.
2. Placez la pièce à griller sur la grille support de
plat et positionnez la grille à distance
convenable du gril. Placez-le d'autant plus près
que la pièce exige d'être saisie.
3. Glissez la lèchefrite dans un gradin inférieur.
4. Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
5. Faites griller la deuxième face.
6. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé en fonction
de l'épaisseur de la pièce à griller et non par son
poids.
10
Les gratins
1. Positionnez le sélecteur de fonctions sur la
position
2. Placez le plat sur la grille support de plat et
glissez l'ensemble à distance convenable du
gril.
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
Les brûleurs de table
En faisant coïncider le symbole de la manette avec
le repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
Position arrêt
Plein débit (brûleur au maximum)
Ralenti (brûleur au minimum)
Utilisez le débit maximum pour obtenir l'ébullition et
le ralenti pour le mijotage des aliments ou le maintien
en ébullition.
Choisissez toujours des positions entre les débits
minimum et maximum, jamais entre celles du
3
maximum et de l'arrêt.
2
Avant de fermer le couvercle, attendez
1
que le dessus du plan de cuisson soit refroidi
afin de ne pas endommager le couvercle.
Pour allumer les brûleurs
1.
Poussez et tournez la commande du brûleur
la vers la gauche jusqu'au repère « grande
flamme ».
.
3
2
1
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