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Noter
En particulier:
les denrées alimentaires doivent arriver des magasins à une température proche de celle
utilisée pour la conservation et elles doivent être mises immédiatement dans le meuble.
Mettre des denrées alimentaires ayant une température supérieure à celle du meuble
dans ce dernier est néfaste pour les conditions de fonctionnement et risque de nuire à
l'état de conservation de la marchandise déjà exposée.
Pour le bon fonctionnement du meuble, il est nécessaire que la disposition de la marchan-
dise n'empêche pas à l'air réfrigéré de circuler.
Noter
Pour les meubles avec vitrine, la vitre doit être levée de façon à atteindre la position ma-
ximale d'ouverture et ne rester ouverte que le temps nécessaire aux opérations de char-
gement et déchargement de la marchandise ou aux opérations de nettoyage. Les pistons
servent à lever la vitre et d'élément de sécurité contre la chute accidentelle de cette der-
nière.
Pour les meubles munis de portillons, ceux-ci ne doivent être ouverts que le temps né-
cessaire à charger et décharger la marchandise pour éviter une hausse anormale de la
température de service du meuble.
5.2 Erreurs à éviter
Interdiction
Ne pas sélectionner une température plus basse que celle relative à la catégorie du meu-
ble; il n'y aurait aucun bénéfice et l'évaporateur se bloquerait.
Ne pas mettre de la marchandise au-delà de la ligne de chargement du meuble pour évi-
ter la formation de givre sur l'évaporateur, ce qui nuit par ailleurs aux conditions thermi-
ques des produits placés correctement.
Ne pas boucher la grille de reprise de l'air située à l'avant du plateau d'exposition.
5.3 Limites de service
Se référer à « Instructions de l'unité de contrôle » en annexe.
5.4 Fonctions de contrôle du meuble
Les opérations de contrôle du meuble normalement à la charge du Client sont les suivantes:
• allumage du meuble;
• dégivrage manuel de l'évaporateur;
• réglage de la température;
• nettoyage et maintenance périodique;
• arrêt du meuble.
Pour effectuer les opérations de contrôle énumérées plus haut, se référer à « Instructions de l'unité
de contrôle » en annexe.
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