Table des Matières
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Filet de Porc Grillé et Glaçage aux Abricots
2
Mélange d'herbes pour le porc
15 ml (1 c. à table)
10 ml (2 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
2,5 ml (½ c. à thé)
Glaçage aux abricots
150 ml (2/3 tasse)
70 ml (1/3 tasse)
1
5 ml (1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
1. Pour les herbes, mélanger tous les ingrédients et en réserver 5 ml
(1 c. à thé) pour le glaçage.
2. Suivre les directions de la Section « Mode d'Emploi ». Préchauffer le
gril à la température moyenne.
3. Enrober les filets de porc avec le mélange d'herbes et les faire griller
jusqu'à ce la température interne atteigne 71 °C (160 °F), en tournant
les filets à l'occasion.
4. Pendant que le porc grille, préparer le glaçage.
Glaçage aux abricots
1. Faire chauffer tous les ingrédients, à feu moyen, en fouettant jusqu'à
ce que le tout soit mélangé.
2. Pendant les dernières 10 minutes de cuisson, badigeonner
généreusement le porc avec le glaçage.
3. Tout ce qui reste du glaçage peut être mijoté et utilisé comme sauce.
4. Laisser le porc reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de
le servir.
12
filets de porc, sans gras ni membrane
paprika
sel
poivre noir
romarin moulu
ail granulé
confiture d'abricots
vinaigre de riz
gousse d'ail émincée
sucre brun fin
miel
mélange d'herbes
(réservé de la recette ci-dessus)
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