Table des Matières
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5 ml (1 c. à thé)
1.5 ml (1/4 c. à thé)
1. Couper le saumon en quatre morceaux.
2. Fouetter les ingrédients de la marinade ensemble dans un plat peu
profond.
3. Ajouter les filets, couvrir et laisser mariner jusqu'à 30 minutes au
réfrigérateur.
3. Suivre les directions de la Section « Mode d'Emploi ».
4. Préchauffer le gril.
5. Placer le salmon sur le gril.
6. Badigeonner fréquemment.
Tataki de Thon avec Croûte au Sésame
4 - 170 g (6 oz.)
125 ml (½ tasse)
60 ml (¼ tasse)
30 ml (2 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
125 ml (½ tasse)
2,5 ml (½ c. à thé)
1. Dans un grand sac de plastique, à fermeture étanche, mélanger la
sauce soya, les oignons verts hachés, le jus de citron, l'huile de
sésame et le gingembre frais. Remuer le tout dans le sac jusqu'à ce
que les ingrédients soient mélangés. Ajouter les tranches de thon et
les tourner dans le sac pour les couvrir complètement de la marinade.
2. Expulser l'air du sac, fermer hermétiquement et laisser mariner au
réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
3. Vaporiser légèrement le gril avec de l'huile ou un vaporisateur
antiadhésif.
4. Préchauffer le gril à la température la plus élevée.
5. Déposer les graines de sésame dans une assiette ou dans un plat
peu profond.
6. Retirer les tranches de thon du sac, enlever les morceaux d'oignons
verts restés sur les tranches et réserver la marinade.
7. Une à la fois, enrober les tranches de thon de graines de sésame
sur toutes les surfaces en appuyant pour qu'elles adhèrent à chaque
tranche.
8. Suivre les directions de la Section "Mode d'Emploi".
9. Placer les tranches de thon sur le gril.
10
de zeste de citron
de sel et poivre
tranches de thon
sauce soya, faible teneur en sodium
oignons verts hachés, parties blanche et
vert pâle
jus de citron frais
huile de sésame
gingembre frais râpé
graines de sésame, blanches et noires
mélangées ou blanches seulement
fécule de maïs
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