Bosch HSG73641 Serie Manuel D'utilisation Et Notice D'installation
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Sommaire des Matières pour Bosch HSG73641 Serie
- Page 1 Four combi-vapeur HSG7364.1 [fr] Manuel d'utilisation et notice d'installation...
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Page 2: Table Des Matières
fr Table des matières Vous pouvez trouver d'autres informations et explications en ligne. Scannez le code QR sur la page de titre. Table des matières Table des matières MANUEL D'UTILISATION Réglages de base .......... 2 6 Home Connect ........... 2 8 Sécurité... -
Page 3: Utilisation Sûre
Sécurité fr Les enfants de moins de 8 ans doivent être te- Ne faites pas chauffer de spiritueux (≥ 15 % nus à distance de l’appareil et du cordon d’ali- vol.) à l'état non dilué (par ex. pour arroser mentation secteur. des aliments). Ouvrez la porte de l’appareil avec précau- 1.4 Utilisation sûre tion. - Page 4 fr Sécurité Ouvrez la porte de l’appareil avec précau- AVERTISSEMENT ‒ Risque d'asphyxie ! tion. Les enfants risquent de s’envelopper dans les matériaux d’emballage ou de les mettre sur la AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocu- tête et de s’étouffer. tion ! Conserver les matériaux d’emballage hors Les réparations non conformes sont dange- de portée des enfants.
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Page 5: Thermomètre À Viande
Prévention des dégâts matériels fr 1.6 Thermomètre à viande AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure ! La sonde de cuisson est pointue. AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocu- Manipulez la sonde de cuisson avec précau- tion ! tion. Un thermomètre à viande inadéquat peut en- dommager l'isolation. Utilisez uniquement le thermomètre à viande prévu pour cet appareil. -
Page 6: Protection De L'environnement Et Économies D'énergie
fr Protection de l'environnement et économies d'énergie cuisson. Même des taches infimes peuvent occasionner L'eau de condensation qui s'accumule dans la gouttière de la rouille. située sous le compartiment de cuisson peut déborder N'utilisez pas de récipient présentant des taches de et endommager les meubles adjacents. -
Page 7: Description De L'appareil
Description de l'appareil fr 4 Description de l'appareil Description de l'appareil 4.1 Bandeau de commande Touche Fonction Ouvrez le bandeau de commande pour Le bandeau de commande vous permet de configurer retirer le réservoir d'eau. toutes les fonctions de votre appareil et vous donne des "Remplir le réservoir d'eau", Page 18 informations sur l’état de fonctionnement. -
Page 8: Compartiment De Cuisson
fr Description de l'appareil Symboles possibles dans la zone de réglage de l'appareil reste ouverte plus de 18 minutes, l'éclai- rage s'éteint à nouveau. Symbole Signification Pour la plupart des modes de fonctionnement, l'éclai- Confirmer la valeur de réglage. rage s'allume avec le démarrage du mode de fonction- nement. -
Page 9: Modes De Fonctionnement
Modes de fonctionnement fr 5 Modes de fonctionnement Modes de fonctionnement Vous trouverez ici un aperçu des modes de fonctionne- Mode de Utilisation ment et des fonctions principales de votre appareil. fonctionne- Appuyez sur pour ouvrir le menu. ment Nettoyage Sélectionnez la fonction de nettoyage Mode de Utilisation pour le compartiment de cuisson. -
Page 10: Modes De Cuisson À La Vapeur
fr Modes de fonctionnement Sym- Mode de cuisson Plage de tem- Utilisation et mode de fonctionnement bole pérature Chaleur voûte/sole 150-250 °C Cuire certains mets en préservant leurs qualités. La chaleur est diffusée par la voûte et la sole. Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur rési- duelle. -
Page 11: Accessoires
Accessoires fr Indicateur de chaleur résiduelle le compartiment de cuisson. Plus la température dimi- Quand l'appareil est éteint, une ligne rouge autour de la nue, plus la bague devient sombre. À partir d'environ bague de commande indique la chaleur résiduelle dans 60 °C la bague s'éteint complètement. -
Page 12: Insérer Les Accessoires Dans Le Compartiment De Cuisson
Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil sur Internet ou dans nos brochures : www.bosch-home.com Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de Panier va- l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre peur perfo- appareil (E-Nr.). -
Page 13: Première Mise En Service
Avant la première utilisation fr Des dysfonctionnements peuvent survenir en cas d'utilisation d'eau filtrée ou déminéralisée. L'appareil indique que son réservoir d'eau doit être rempli, même s'il est plein, ou le fonctionnement à la vapeur s'arrête au bout de 2 mi- nutes environ. -
Page 14: Chauffer L'appareil Avant La Première Utilisation
fr Utilisation "Nettoyer l’appareil avant la première utilisation", Réglez l'altitude au-dessus du niveau de la mer. Page 13 "Réglages de base", Page 26 Le compartiment de cuisson est froid. Les accessoires sont retirés. 7.5 Chauffer l'appareil avant la première Mettez l’appareil en marche. utilisation Dans l'invitation qui s'affiche, sélectionnez la méthode Faites chauffer l'appareil une fois avant de préparer des automatique. -
Page 15: Régler Le Mode De Cuisson Et La Température
Utilisation fr Sinon, dès que la bague de réglage est actionnée, 8.7 Afficher des informations appuyez sur le symbole qui apparaît et saisissez Dans la plupart des cas, vous pouvez appeler des infor- directement la valeur à l'aide du champ numérique. mations concernant la fonction en cours d'exécution. Confirmez le réglage avec L'appareil affiche certains messages automatiquement, Démarrez le fonctionnement à... -
Page 16: Préchauffage Rapide
fr Préchauffage rapide Remarque : Si nécessaire, modifiez de nouveau les différents réglages de base. 9 Préchauffage rapide Préchauffage rapide Pour gagner du temps, le préchauffage rapide peut Réglez un mode de cuisson approprié et une tempé- raccourcir la durée de chauffe à partir d'une tempéra- rature à... -
Page 17: Régler La Fin
Fonctions de temps fr 10.2 Régler la fin Arrêtez le fonctionnement avec . Appuyez sur l'heure de fin Vous pouvez différer de 24 heures au maximum l'heure Réinitialisez l'heure de fin avec à laquelle la durée de fonctionnement doit être termi- Remarque : Pour les modes de fonctionnement qui née. -
Page 18: Vapeur
fr Vapeur 11 Vapeur Vapeur La vapeur permet de cuire les aliments de manière par- Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au marquage ticulièrement douce. Vous pouvez utiliser les modes de « max » cuisson à la vapeur ou activer la fonction vapeur pour certains modes de cuisson. AVERTISSEMENT ‒ Risque d'échaudures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. -
Page 19: Ajout De Vapeur
Vapeur fr Si les températures réglées se trouvent entre 105 °C et Condition : Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir 120 °C, le temps de cuisson est réduit. Cela permet de d'eau se vide pendant le fonctionnement, un message conserver encore plus de nutriments et de vitamines s'affiche. -
Page 20: Régler L'ajout De Vapeur
fr Vapeur Arrêtez le fonctionnement avec . "Remplir le réservoir d'eau", Page 18 Appuyez sur la durée Appuyez sur le mode de fonctionnement souhaité Modifiez la durée à l'aide de la bague de réglage. dans le menu. Pour confirmer la modification, appuyez sur à... -
Page 21: Sonde De Cuisson
Sonde de cuisson fr Le nettoyage du réservoir d'eau au lave-vaisselle pro- Remarque : Le bac de condensation se trouve en voque des dégâts. dessous du compartiment de cuisson. Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à... -
Page 22: Régler La Sonde De Cuisson
fr Sonde de cuisson Appuyez sur la température en °C. Réglez la température du compartiment de cuisson à l'aide de la bague de réglage. Réglez le compartiment de cuisson à une tempéra- ture d'au moins 10 °C supérieure à la température à cœur. -
Page 23: Température À Cœur De Différents Aliments
Plats fr Pour confirmer la modification, appuyez sur à Viande de porc Température à l'écran. cœur en °C Longe de porc, bien cuite 72 - 80 Modifier le mode de cuisson Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres Viande de bœuf Température à... -
Page 24: Recommandations De Réglage
fr Plats Sauf indication contraire, réglez le poids total de votre 13.3 Vue d'ensemble des plats plat. Vous pouvez voir sur l'appareil les différents plats à votre disposition lorsque vous appelez le mode de fonc- Recommandations de réglage tionnement. Le choix des plats dépend de l'équipement Dans le cas des réglages recommandés, le mode de de votre appareil. -
Page 25: Régler Un Plat
Favoris fr Pour obtenir des informations par ex. sur les acces- Catégorie Mets soires et la hauteur d'enfournement, appuyer sur Œufs "Info". Desserts, Grosses brioches fourrées Démarrez le fonctionnement à l'aide de compote Crème Caramel L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule. Riz au lait Pour les plats préparés avec un capteur de cuisson Compote de fruits... -
Page 26: Supprimer Des Favoris
fr Sécurité enfants Supprimer des favoris Appuyez sur le favori souhaité. À la fin de la liste de sélection, appuyez sur "Sup- Pour supprimer un favori, appuyez sur "Favoris" dans primer un favori" le menu. Confirmez la suppression. Ou sélectionnez directement les Favoris à l'aide de la touche 15 Sécurité... -
Page 27: Régler L'heure
Réglages de base fr 16.3 Régler l'heure Réglages de Sélection l'appareil Appuyez sur "Réglages de base" dans le menu. 600m - 900 m Appuyez sur "Heure". 900m - 1200 m Pour régler l'heure, appuyez sur l'affichage des 1200m - 1500 m heures ou des minutes. 1500m - 1800 m La valeur sélectionnée apparaît en bleu. -
Page 28: Home Connect
fr Home Connect 17 Home Connect Home Connect Cet appareil peut être mis en réseau. Connectez votre Démarrez l'appli Home Connect et configurez l'accès appareil à un appareil mobile pour le commander via à Home Connect. l'application Home Connect, en modifier les réglages de L'appli Home Connect vous guide tout au long du base ou pour surveiller son état de fonctionnement. -
Page 29: Utilisez L'appareil Avec L'appli
Home Connect fr Réglage de base Réglages possibles Explication Le démarrage à distance permanent vous permet de démarrer et de faire fonctionner l'appareil à distance à tout moment. Si vous utilisez souvent l'appareil à distance, il est judicieux de ré- gler le démarrage à distance sur permanent. 17.4 Utilisez l'appareil avec l'appli pouvez la lancer via l'application. -
Page 30: Nettoyage Et Entretien
fr Nettoyage et entretien sur la protection des données dans l’appli Home Connect. 18 Nettoyage et entretien Nettoyage et entretien Pour que votre appareil reste longtemps opérationnel, N'utilisez pas de tampon abrasif ni d'éponge en laine nettoyez-le et entretenez-le avec soin. d'acier. N'utilisez pas de nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud. -
Page 31: Nettoyer L'appareil
Nettoyage et entretien fr Surface Produits de nettoyage Remarques appropriés Cadre intérieur de Nettoyant pour inox Les décolorations peuvent être enlevées avec un nettoyant pour acier la porte en acier inox. inox N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox. Poignée de la Produit de nettoyage Pour éviter les taches indélébiles, retirez immédiatement le détartrant porte... -
Page 32: Régénérer Des Surfaces Autonettoyantes Dans Le Compartiment De Cuisson
fr Aide au nettoyage N'utilisez aucun produit de nettoyage pour four ni de AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie ! produits de nettoyage abrasifs. Si du produit de net- Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti toyage pour four est appliqué accidentellement sur peuvent s'enflammer. -
Page 33: Nettoyer Le Compartiment De Cuisson Après L'aide Au Nettoyage
Détartrer fr 19.2 Nettoyer le compartiment de cuisson Nettoyez les surfaces lisses en émail du comparti- ment de cuisson avec une lavette ou une brosse après l'aide au nettoyage douce. Vous pouvez éliminer les résidus tenaces à ATTENTION l'aide d'une spirale à récurer en inox. La présence prolongée d'humidité... -
Page 34: Porte De L'appareil
fr Porte de l'appareil 21.1 Sécher le compartiment de cuisson Appuyez sur "Nettoyage" dans le menu. Appuyez sur "Fonction de séchage". Vous pouvez laisser sécher le compartiment de cuisson La durée n'est pas modifiable. manuellement ou utiliser la fonction de séchage. Appuyez sur Laissez refroidir l'appareil. -
Page 35: Fixation Du Bac De Condensation
Porte de l'appareil fr Condition : La porte de l'appareil doit être démontée. Engager les crochets du bac de condensation à Appuyer sur la surface de pression gauche jus- gauche et à droite dans l'espace qu'à ce que le crochet se désengage. Appuyer sur la surface de pression droite jusqu'à... -
Page 36: Démonter Les Vitres De La Porte
fr Porte de l'appareil 22.3 Démonter les vitres de la porte Ouvrez la porte de l'appareil et retirez le joint de porte. AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure ! Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ou- verture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer. - Page 37 Porte de l'appareil fr Insérez la baguette de condensation verticalement Remarque : Lors de l'insertion, veillez à ce que la dans la fixation et tournez-la vers le bas. face brillante de la vitre de façade se trouve à l'exté- rieur et que la découpe se trouve à gauche et à droite en haut.
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Page 38: Supports
fr Supports 23 Supports Supports Pour nettoyer soigneusement les supports et le compar- Nettoyez le support. timent de cuisson ou pour changer les supports, vous "Produits de nettoyage", Page 30 pouvez décrocher ceux-ci. 23.2 Accrocher des supports 23.1 Décrocher les supports Remarques Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures ! gauche. - Page 39 Dépannage fr Défaut Cause et dépannage L'appareil ne fonctionne pas. Défaut électronique Débrancher l’appareil du secteur pendant au moins 30 secondes en coupant le fusible dans le boîtier à fusibles. Réinitialisez les réglages de base aux réglages d'usine. "Réglages de base", Page 26 "Sprache Deutsch"...
- Page 40 La prochaine fois, réglez des valeurs plus ou moins élevées. Conseil : Vous trouverez d'autres indications sur la préparation et les valeurs de réglage appropriées ainsi que des recettes dans l'appli Home Connect ou sur notre page d'accueil www.bosch-home.com .
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Page 41: Mise Au Rebut
65/2014, (EU) 66/2014 et (EU) 2023/826 en "Réglages de base", Page 26 ligne sous www.bosch-home.com sur la page produit et la page de service de votre appareil dans les notices d'utilisation et les documents complémentaires. -
Page 42: Déclaration De Conformité
BSH Hausgeräte GmbH déclare par la présente que l’appareil doté de la fonction Home Connect est conforme avec les exigences fondamentales et les autres dispositions adaptées de la directive 2014/53/EU. Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l'adresse www.bosch-home.com sur la page de votre appareil dans les documents supplémentaires. -
Page 43: Rôtissage Sur La Grille
Comment faire fr Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè- Cuisson sur plusieurs niveaux Hauteur chefrite. Cuisson dans un récipient fermé 3 niveaux Utilisez un couvercle approprié, bien fermé. Plaque à pâtisserie Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou- Lèchefrite vercle doit être d'au moins 3 cm. -
Page 44: Conseils De Préparation De Plats Cuisinés
fr Comment faire bac à condensat. Le débordement du bac à conden- apparaître dès que vous sortez les aliments du sat peut endommager les meubles. congélateur. Dans la partie principale de la notice d'utilisation, N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la vous trouverez des informations sur la façon de régler glace des mets. - Page 45 Comment faire fr Plat Accessoires/réci- Altitude Mode de Température en Niveau de Durée en min. pients cuisson °C/position gril vapeur 2. 180-190 désacti- 2. 25-35 Moule à cake vée Pain, 1500 g Lèchefrite 1. 210-220 1. 10-15 2. 180-190 désacti- 2. 45-55 Moule à cake vée Pain, 1500 g Lèchefrite...
- Page 46 fr Comment faire Plat Accessoires/réci- Altitude Mode de Température en Niveau de Durée en min. pients cuisson °C/position gril vapeur Filet de bœuf, à point, Récipient ouvert 190-200 50-60 1 kg Bœuf braisé, 1,5 kg Récipient fermé 200-220 130-160 Bœuf braisé, 1,5 kg Récipient fermé...
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Page 47: Modes De Préparation Spéciaux Et Autres Applications
Comment faire fr Recommandations de réglage pour les desserts, les compotes Plat Accessoires/réci- Hauteur Mode de Température Niveau de Durée en min. pients cuisson en °C vapeur Crème brûlée Ramequins 20-30 Crème caramel Ramequins 30-40 Yaourt Ramequins Fond du 35-40 300-360 comparti- ment de cuisson Cuire des menus à... -
Page 48: Stérilisation Et Hygiène
fr Comment faire Placez immédiatement la viande sur les récipients Problème Conseil préchauffés dans le compartiment de cuisson. canard à basse tem- Saisissez d'abord le côté Pour maintenir une température homogène dans le pérature. peau. compartiment de cuisson, gardez la porte du compar- Cuisez le magret de canard à... -
Page 49: Réchauffer
Comment faire fr Régler l'appareil conformément aux recommanda- Pendant la cuisson, ne pas ouvrir la porte de l'appa- tions de réglage. reil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Les valeurs sont fournies à titre indicatif. La tempéra- Essuyer le compartiment de cuisson avant la cuisson. ture et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité... -
Page 50: Cuisson Vapeur
fr Comment faire Biscuit à l'eau – En guise d'alternative à une grille, vous pouvez – Si vous pâtissez sur 2 niveaux, placez les moules également utiliser la plaque Air Fry que nous pro- démontables en quinconce sur les grilles. posons. Recommandations de réglage pour la cuisson de pâtisserie Plat Accessoires/réci- Hauteur... -
Page 51: Instructions De Montage
Instructions de montage fr Plat Accessoires/réci- Hauteur Mode de Température Niveau de Durée en min. pients cuisson en °C vapeur Brocoli, frais, 300 g Récipient de cuis- 1 2 son à la vapeur, taille XL Brocoli, frais, un récipient Récipient de cuis- 1 10-11 2 son à... -
Page 52: Installation Sous Une Table De Cuisson
fr Instructions de montage ¡ Portez des gants de protection pour éviter 30.2 Dimensions de l’appareil des coupures. Certaines pièces accessibles Vous trouverez ici les dimensions de l'appareil lors du montage peuvent posséder des arêtes coupantes. ¡ Dimensions indiquées dans les illustrations en mm. -
Page 53: Installation Dans Un Meuble Haut
Instructions de montage fr Type de table de cuisson a posé en mm a affleurant en mm b en mm Table de cuisson induction Table de cuisson induction Full Zone 1 Table de cuisson gaz Table de cuisson électrique 27 30.5 Installation dans un meuble haut Il est important de veiller à... -
Page 54: Installer L'appareil
fr Instructions de montage Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit être 30.9 Installer l'appareil hors tension. Poussez l'appareil jusqu'au fond et centrez-le. L'appareil doit uniquement être raccordé au moyen du cordon d'alimentation secteur fourni. Le cordon d'alimentation secteur doit être connecté au dos de l'appareil jusqu'à... -
Page 55: Dépose De L'appareil
Instructions de montage fr Pré-percez la pièce de remplissage et le meuble pour réaliser un raccord à vis. Fixez l'appareil avec une vis adéquate. 30.11 Dépose de l'appareil Mettez l'appareil hors tension. Desserrez les vis de fixation. Soulevez légèrement l'appareil et retirez-le complète- ment. - Page 56 Expert advice for your Bosch home appliances, help with problems or a repair from Bosch experts. Find out everything about the many ways Bosch can support you: www.bosch-home.com/service Contact data of all countries are listed in the attached service directory.