Introduction; Présentation Du Nettoyage Et De L'entretien; Important - Crem Unity Manuel D'entretien

INTRODUCTION

Présentation du nettoyage et de l'entretien
Nettoyage quotidien et hebdomadaire
Le présent manuel a été illustré pour le nettoyage et l'entretien du distributeur et de
l'armoire de base, réalisé par un opérateur de première ligne dûment formé chaque
semaine et chaque mois (ou toutes les 1 000 tasses, selon la première occurrence). De
ce fait, il se concentre sur le nettoyage du distributeur de la manière la plus efficace
possible tout en garantissant une excellente hygiène. Veuillez suivre ces étapes dans
l'ordre indiqué afin de réduire les temps d'indisponibilité et pour vous assurer qu'aucune
partie n'est ignorée ou omise.
Afin de garantir un distributeur toujours propre et en parfait état d'hygiène capable de
distribuer d'excellentes boissons à chaque instant, toutes les étapes de nettoyage et
les prévisions de nettoyage/remplacement doivent être suivies précisément telles que
répertoriées dans ce manuel. Le non-respect d'une étape de nettoyage ou d'entretien
dans les temps entraînera un environnement non hygiénique susceptible d'être la cause
de boissons au mauvais goût/de mauvaise qualité. De mauvaises habitudes de nettoyage
et d'entretien peuvent également réduire la durée de vie globale du distributeur et
causer des dommages non couverts par la garantie fabricant du distributeur.
Dans tous les cas, soyez particulièrement attentif aux informations suivant la mention
Remarque : ou Important :, car ces détails exigent une attention particulière ou sont le
signe qu'une pièce doit être remplacée pendant la visite de nettoyage.
En cas de question sur l'application, les procédures ou les exigences d'entretien et
de service pour le distributeur, contactez le service technique Crem, le technicien
dûment formé ayant installé/entretenu le distributeur ou le revendeur ayant fourni le
distributeur.
Remarque :
i
Le distributeur a été conçu et testé pour être nettoyé UNIQUEMENT avec
les pastilles de détergent répertoriées. Il est déconseillé d'utiliser toute autre
pastille de nettoyage, car cela pourrait entraîner des dommages dans les
systèmes de percolateur et/ou de moussage du lait ou bien être la cause de
résidus stagnant dans les systèmes après nettoyage et rinçage.
Personne
responsable :
Nettoyage quotidien
Opérateur de
première ligne
Nettoyage hebdomadaire
Technicien d'entretien
Entretien des 6 mois
Technicien d'entretien Entretien des 12 mois
Entretien approfondi

Important :

Toutes les surfaces en contact avec la nourriture/les consommables doivent être
nettoyées chaque jour afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire.
Important :
Les nettoyages quotidien et hebdomadaire ne doivent être réalisés que par l'opérateur
de première ligne en suivant toutes les pratiques de sécurité obligatoires mentionnées
pendant la ou les sessions de formation.
Les entretiens mensuel, des 6 mois, des 12 mois et approfondi (voir le manuel
d'entretien pour les détails sur le nettoyage des 6 et 12 mois et l'entretien approfondi)
ne doivent être réalisés que par un technicien dûment formé utilisant tous les
équipements de sécurité obligatoires mentionnés pendant la ou les sessions de
formation et dans les kits d'entretien du fabricant de l'équipement d'origine.
Remarque :
i
Ce manuel a été rédigé pour le nettoyage et l'entretien de l'ensemble de la
gamme des distributeurs Unity. De ce fait, certains modules, pièces, composants et
systèmes peuvent varier légèrement en termes d'apparence et de description par
rapport aux illustrations.
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UNITY & UNITY+
Tâche : Référence :
Nettoyage quotidien
Nettoyage hebdomadaire
Nettoyage mensuel Nettoyage mensuel
Voir le manuel d'entretien
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