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12 Progress
Fonction du
four
Décongéla‐
tion
Chaleur Tour‐
nante Humi‐
de
Utilisation
Pour décongeler des ali‐
ments (fruits et légumes).
Le temps de décongéla‐
tion dépend de la quanti‐
té et de l'épaisseur des
aliments surgelés.
Cette fonction est conçue
pour économiser de
l'énergie en cours de
cuisson. Pour obtenir des
instructions de cuisson,
reportez-vous au chapitre
« Conseils », paragraphe
Chaleur Tournante Humi‐
de. Durant cette cuisson,
la porte du four doit res‐
ter fermée pour éviter
d'interrompre la fonction,
et pour garantir une con‐
sommation d'énergie op‐
timale. Lorsque vous utili‐
sez cette fonction, la
température à l'intérieur
de la cavité peut différer
de la température sélec‐
tionnée. La chaleur rési‐
duelle est utilisée.Le ni‐
veau de cuisson peut
être réduit. Pour obtenir
des recommandations
générales sur l'économie
d'énergie, consultez le
chapitre « Économies
d'énergie », paragraphe
« Efficacité énergéti‐
que ».Cette fonction est
utilisée pour définir la
classe d'efficacité éner‐
gétique selon la norme
EN 60350-1. Lorsque
vous utilisez cette fonc‐
tion, l'éclairage s'éteint
automatiquement au bout
de 30 secondes.
Fonction du
Utilisation
four
Utilisez cette fonction
pour préparer du pain et
des petits pains et obte‐
Cuisson du
nir un excellent résultat
pain
professionnel en termes
de croustillant, de cou‐
leur et de brillance de la
croûte.
Pour maintenir les ali‐
ments au chaud.
Maintien Au
Chaud
Pour faire réchauffer des
aliments à la vapeur pour
éviter que la surface ne
Réhydrata‐
se dessèche. La chaleur
tion Vapeur
est diffusée de façon
douce et homogène, ce
qui permet de conserver
les saveurs et arômes
des aliments comme s'ils
venaient d'être préparés.
Vous pouvez utiliser cet‐
te fonction pour réchauf‐
fer directement des ali‐
ments sur une assiette.
Vous pouvez faire ré‐
chauffer plusieurs assiet‐
tes simultanément en uti‐
lisant les différents gra‐
dins.
Pour cuire du pain, rôtir
de gros morceaux de
viande ou réchauffer des
Humidité Fai‐
plats réfrigérés ou surge‐
ble
lés.
Pour les plats à haute te‐
neur en humidité et pour
Humi‐
pocher le poisson, pour
dité Élevée
la gelée royale et les ter‐
rines.
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