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- Pour contrôler le bon clipsage du fouet sur l'axe
, tirer dessus légèrement par l'intermédiaire des
C
brins.
- Procéder de la même façon pour le 2 ème fouet. Si
le fouet ne veut pas s'enfoncer, retirer le fouet, le
tourner de ¼ de tour et recommencer l'opération.
démontage des fouets de la boîte
Tirer le fouet
dans
A
le sens de la flèche en
tenant le fouet d'une
main et la boîte
de
B
l'autre.
Pied, couteau, outil aéromix (dispositif exclusif
breveté Robot-Coupe) et fouet entièrement
démontables pour un nettoyage facile, une
hygiène parfaite et une facilité d'entretien.
utilisatioNs
& PRÉPaRatioNs
La fonction mixer permet de réaliser tous les travaux
de mixage en petites quantités et en un minimum
de temps, la fonction fouet permet de battre et
de mélanger la préparation, aussi nous vous
conseillons de surveiller attentivement la réalisation
des préparations afin d'obtenir le résultat souhaité.
tRaVauX REstauRatioN - tRaitEuRs
• Soupes / Veloutés / Potage
• Purées de légumes : Carottes, Épinards, Céleri,
Navets, Haricots Verts, Pomme De Terre Etc...
• Mousses : Légumes, Poissons...
• Compotes de fruits.
• Sauces : Verte, Rouille, Rémoulade, Émulsionnée à
la Crème, à la Tomate, au Persil...
• Broyages pour Bisques : Langoustines, Homards,
Crustacés...
• Pâte à Crêpes.
• Mousse au Chocolat, Crème au Beurre, Chantilly.
• Soufflé au Fromage.
• outil aÉRoMiX
il ne faut pas :
- utiliser l'outil aéromix pour mixer ou broyer les
aliments.
- immerger complétement l'outil dans le liquide
dans le cas de l'aération de sauces (voir croquis).
l'outil émulsionneur aéromix est uniquement
recommandé pour :
- Des préparations légères, type : Mayonnaise, Blanc
en neige, Crème fouettée, Émulsion de sauce...
- Préparation de petites quantités dans un petit
récipient.
Il est conseillé d'utiliser l'outil Aéromix en vitesse
Minimum.
Bon
A tous les stades de la préparation, le matériel doit
être propre.
Il est indispensable de procéder à un nettoyage
minutieux de l'appareil entre chaque type de denrée
travaillée à l'aide d'un détergent / désinfectant.
• iMPoRtaNt : NE jaMais utilisER dE l'Eau
dE jaVEl PuRE
- Diluer correctement le détergent/désinfectant en
suivant les instructions du fabricant généralement
précisées sur l'emballage.
- Bien frotter si nécessaire.
- Laisser agir.
- Rincer soigneusement.
- Sécher minutieusement à l'aide d'un chiffon à
usage unique.
a t t E N t i o N
Par précaution, il est indispensable de toujours
débrancher votre appareil avant de procéder aux
opérations de nettoyage (risque d'électrocution).
Mauvais
HYGiÉNE
NEttoYaGE
9
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