Manuel ARIETE 132

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1. Corps de l'appareil
2. Boutons d'augmentation/diminution de la minuterie
3. Bouton de réglage du poids
4. Bouton de réglage du menu
5. Affichage (Fig 2)
6. Fentes d'aération
7. Couvercle
8. Hublot
9. Pale de pétrissage

12. Cuve
13. Verre doseur
14. Cuillère doseuse
15. Bouton marche/arrêt
16. Bouton de réglage du dorage

AFFICHAGE

1. Dorage
2. Poids
3. Minuterie
4. Programme sélectionné

BRÈVES NOTES SUR LES MACHINES À PAIN

Votre appareil est un produit conçu pour vous faciliter la tâche. Son principal avantage est que toutes les opérations de pétrissage, de levée et de cuisson ont lieu dans un espace limité. Votre machine à pain produira facilement et fréquemment de superbes pains si vous suivez les instructions et que vous comprenez pleinement quelques principes de base. L'appareil ne peut pas penser à votre place.
Il ne peut pas vous dire que vous avez oublié un ingrédient, que vous avez utilisé le mauvais type ou que vous avez mal mesuré. La sélection rigoureuse des ingrédients est la phase la plus importante du processus de préparation du pain.

AVANT D'UTILISER L'APPAREIL

1. Lavez et séchez tous les composants comme décrit dans la section "NETTOYAGE ET ENTRETIEN".
2. Mettez la machine en mode "cuisson" et laissez-la fonctionner à vide pendant environ 10 minutes.
3. Après refroidissement, nettoyez-la à nouveau.

Pendant le premier cycle de cuisson, il est possible que la machine émette de la fumée ou une légère odeur de brûlé. C'est normal et cela disparaît après quelques secondes.

INSTRUCTIONS D'UTILISATION

1. Lavez et séchez bien tous les composants.
2. Montez la pale de pétrissage (I) sur l'axe à l'intérieur de la cuve (L).
   
3. Mesurez les ingrédients à l'aide du verre doseur (M) ou de la cuillère doseuse (N) fournis, ou en les pesant et en les plaçant dans la cuve (L).
4. Insérez la cuve sur l'axe approprié à l'intérieur de l'appareil, tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre pour la verrouiller.
   
   
   Il est essentiel de suivre la séquence d'insertion des ingrédients telle que décrite dans la recette. Habituellement, cette séquence est : ingrédients liquides, eau, farine, œufs et autres selon la recette. Versez la levure en dernier dans les autres ingrédients. Évitez que la levure ne soit en contact avec du sel ou des ingrédients liquides.
5. Fermez le couvercle (G) et insérez la fiche dans la prise électrique. L'affichage (E) indiquera "3:00", avec deux points fixes. La machine est automatiquement réglée sur le programme "1".
6. Appuyez sur le bouton (D) pour sélectionner le programme de cuisson souhaité.
7. Appuyez sur le bouton (C) pour sélectionner le poids désiré (500g, 750g). Le poids ne peut pas être réglé dans les programmes 8 à 19.
8. Sélectionnez le dorage à obtenir (léger, moyen ou intense). Le dorage ne peut pas être réglé dans les programmes 8 à 19.
9. Si nécessaire, réglez la minuterie avec les boutons + ou - (B). Le traitement commencera après le temps défini. Si vous ne réglez pas de temps, la cuisson commencera immédiatement.
   Soyez prudent lorsque vous utilisez la fonction de minuterie avec des ingrédients périssables (tels que les œufs, les produits laitiers, etc.).
10. Appuyez sur le bouton On/Off (Marche/Arrêt) (O). La machine émet un bip et commence à traiter les ingrédients (si une minuterie a été réglée, le traitement commencera à l'heure définie).
    Pendant la cuisson, il est possible que de la vapeur s'échappe du ventilateur sous le couvercle (G) : c'est parfaitement normal.
11. Si des ajouts (noix, graines, etc.) sont prévus dans le programme, la machine émet 10 bips quand il est temps d'ouvrir le couvercle et d'insérer les ingrédients restants. Ce temps varie selon le programme.
12. Pour arrêter le programme sélectionné, appuyez sur le bouton on/off (marche/arrêt) (O) pendant 3 secondes.
13. Lorsque le temps affiché sur l'écran (E) est "0:00", le processus de cuisson est terminé. L'appareil émettra 10 bips et passera automatiquement en mode "Keep warm" (Maintien au chaud) pendant 1 heure. Le symbole ":" continuera de clignoter (sauf pour le programme "Kneading" (Pétrissage)).
14. Après 1 heure de maintien au chaud, le mode "Keep warm" (Maintien au chaud) est désactivé. L'affichage montre le symbole (). Pour désactiver le mode "Keep warm" (Maintien au chaud) avant 60 minutes, appuyez sur le bouton on/off (marche/arrêt) (O) pendant 3 secondes.
15. Débranchez-le de la prise électrique et ouvrez le couvercle (G)
16. Mettez des gants de cuisine et saisissez fermement la poignée de la cuve (L) en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour la libérer et la retirer.
    
17. Laissez refroidir avant de prendre le pain, puis, à l'aide d'une spatule antiadhésive, retirez le pain de la cuve en commençant par les côtés. Si nécessaire, retournez la cuve sur une grille de refroidissement ou sur une surface propre et secouez doucement jusqu'à ce que le pain sorte.
    
    La cuve devient très chaude. Soyez très prudent lorsque vous manipulez la cuve et utilisez toujours des gants de protection.

N'utilisez jamais d'ustensiles métalliques pour retirer le pain de la cuve (L), afin d'éviter d'endommager le revêtement antiadhésif.

INTERRUPTIONS DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

Si l'interruption de l'alimentation électrique dure moins de 10 minutes, le programme reprendra dès que l'alimentation sera rétablie. Si l'interruption dure plus de 15 minutes, le programme s'arrête et l'affichage revient à ses réglages par défaut. Dans ce cas, débranchez l'appareil de la prise électrique, laissez-le refroidir, videz la cuve, retirez les ingrédients, nettoyez et recommencez.

Codes d'erreur

Si une erreur se produit, l'affichage (E) peut afficher les codes d'erreur suivants :
-"H:HH" : la température à l'intérieur de la cuve est trop élevée.

1. Appuyez sur le bouton On/Off (Marche/Arrêt) (O) pendant 3 secondes pour arrêter le programme.
2. Débranchez.
3. Ouvrez le couvercle et laissez l'appareil refroidir pendant 10 à 20 minutes.
4. Redémarrez le programme.

-"E:EO" : le capteur de température est déconnecté ou hors service.
Amenez l'appareil à un centre de service agréé pour vérifier le fonctionnement du capteur.

LA MINUTERIE

L'utilisation la plus courante de la minuterie est de préparer le pain pendant la nuit afin qu'il soit prêt le lendemain matin. Il est possible de programmer jusqu'à 15 heures de préparation à l'aide de la minuterie. Ne pas utiliser pour le pain ou la pâte contenant du lait frais, du yaourt, du fromage, des œufs, des fruits, des oignons ou tout autre ingrédient susceptible de se détériorer s'il est laissé quelques heures dans un environnement chaud et humide.
Décidez quand vous voulez que votre pain soit prêt, par exemple à 6h du matin. Vérifiez l'heure à laquelle vous démarrez le programme, par exemple 9h. Calculez le temps entre ces deux heures, dans ce cas 9 heures. En manipulant les boutons d'augmentation/diminution (B), la minuterie avancera ou reculera de 10 minutes à chaque pression.
Il n'est pas possible de réduire le temps requis par un programme.

CONSISTANCE DE LA PÂTE

Vérifiez le produit pendant les 5 premières minutes de pétrissage, à travers le hublot dédié (H). Une miche lisse devrait se former. Si ce n'est pas le cas, il est peut-être nécessaire de revoir les ingrédients. S'il est nécessaire d'ouvrir le couvercle (G), faites-le pendant le pétrissage ou le temps de repos. À tout autre moment, vous risquez de compromettre la réussite du pain.
Si la pâte semble collante ou colle aux parois de la cuve, saupoudrez une cuillère à café de farine à la fois. Si elle est trop sèche, versez une cuillère à café d'eau chaude à la fois. Il est possible de retirer délicatement les ingrédients restés collés aux parois de la machine à l'aide d'une spatule en bois ou en plastique.

Ne laissez pas la porte ouverte plus longtemps que nécessaire. Attendez que la farine/l'eau soit complètement absorbée par la pâte avant d'en ajouter davantage.
Fermez le couvercle (G) avant la fin du dernier pétrissage, sinon le pain ne lèvera pas correctement.

CONSERVATION DU PAIN

Le pain que vous trouvez sur le marché contient généralement des additifs (chlore, calcaire, colorant goudron minéral, sorbitol, soja, etc.). Votre pain n'en contient aucun, il ne se conservera donc pas aussi longtemps que le pain vendu sur le marché et aura un aspect différent. De plus, il n'aura pas la saveur du pain du marché, il aura le goût que le pain devrait toujours avoir.
Il est préférable de le manger fraîchement préparé, mais il peut être conservé deux jours à température ambiante, dans un sac en polyéthylène dont vous aurez retiré tout l'air.
Pour congeler du pain fait maison, laissez-le refroidir, mettez-le dans un sac en polyéthylène et retirez tout l'air, puis scellez et congelez.

COMMENT AJOUTER LES INGRÉDIENTS

• Suivez l'ordre indiqué dans la recette.
• Gardez les ingrédients supplémentaires (fruits, noix, raisins secs, etc.) de côté et ajoutez-les pendant le deuxième pétrissage lorsque l'appareil émet 10 bips.
• Introduisez d'abord les ingrédients liquides. Il s'agit généralement d'eau mais cela peut inclure du lait et/ou des œufs. L'eau doit être tiède (37°C/100°F), mais pas chaude. Une eau trop chaude ou trop froide empêche la levée.
• N'utilisez pas de lait avec la minuterie. Il pourrait cailler avant le début du processus de préparation du pain.
• Ajoutez le sucre et le sel comme indiqué dans la recette.
• Ajoutez les ingrédients "liquides" (miel, sirop, mélasse, etc.).
• Ajoutez les ingrédients "secs" (farine, lait en poudre, herbes et épices).
• Si vous utilisez la minuterie, il ne sera pas possible d'ajouter des fruits ou des noix pendant le deuxième pétrissage, alors ajoutez-les maintenant.
• Enfin, ajoutez la levure sèche (ou la levure chimique/le bicarbonate de sodium). Placez-la sur les autres ingrédients - ne la mettez pas dans l'eau, sinon elle commencera à agir trop tôt.
• Si vous utilisez la minuterie, il est essentiel de maintenir la levure (levure chimique/bicarbonate de soude) séparée de l'eau/du liquide, sinon la levure s'activera, elle lèvera et s'effondrera avant le début du processus de fabrication du pain. Le résultat sera un produit dur, dense, rugueux et aussi comestible qu'une brique de maison. Nous conseillons de faire un trou au centre du dôme de farine et d'y déposer la levure.

Farine
Le type de farine que vous utilisez est très important. L'élément le plus important contenu dans la farine est la protéine appelée gluten, qui est l'agent naturel qui donne à la pâte la capacité de se modeler et de retenir le dioxyde de carbone produit par la levure. Achetez de la farine qui, sur l'emballage, indique "TYPE 0" ou "POUR PAIN" (comme la Manitoba), cette dernière ayant une teneur élevée en gluten.

Autres farines pour le pain
Elles incluent la farine de blé entier et d'autres céréales.
Elles fournissent un excellent apport en fibres alimentaires mais contiennent des niveaux de gluten inférieurs à ceux de la farine blanche "type 0". Cela signifie que les pains de blé entier ont tendance à être plus petits et plus denses que les pains blancs. En termes généraux, si dans la recette vous remplacez la farine blanche "type 0" par moitié de farine de blé entier, vous pouvez préparer un produit ayant le goût du pain de blé entier et la texture du pain blanc.

Levure
La levure est un organisme vivant qui se multiplie dans la pâte. En présence d'humidité, de nourriture et de chaleur, la levure se développera et libérera du dioxyde de carbone gazeux. Ce dernier produit des bulles qui sont piégées dans la pâte et la font lever.
Parmi les différents types de levure disponibles, nous recommandons d'utiliser de la levure sèche active. Celles-ci sont normalement vendues en sachets et ne doivent pas être dissoutes préalablement dans l'eau.
Vous pouvez également trouver de la levure "fast-acting" (à action rapide) ou de la "yeast for bread machines" (levure pour machines à pain). Ce sont des levures plus fortes qui ont la capacité de faire lever la pâte 50% plus vite que les autres. Utilisez-les uniquement avec le réglage "QUICK OPTION" (OPTION RAPIDE). La levure en sachets est très sensible à l'humidité, ne conservez donc pas les sachets partiellement utilisés plus d'une journée. Alternativement, vous pouvez utiliser des blocs de levure fraîche : 1 g de levure sèche active équivaut à 3,5 g de levure fraîche active.

Ingrédients liquides
L'ingrédient liquide se compose normalement d'eau ou de lait ou d'un mélange des deux. L'eau rend la croûte plus croustillante. Le lait la rend plus douce et la texture est également plus moelleuse.
Il y a des opinions divergentes sur ce que devrait être la température de l'eau. Vous pouvez décider par vous-même à mesure que vous vous familiarisez avec l'appareil. L'eau est un autre ingrédient essentiel pour le pain. Généralement, une température de l'eau entre 20°C (68°F) et 25°C (77°F) est la plus appropriée. Mais si vous voulez accélérer le processus de fabrication du pain, la température de l'eau doit être comprise entre 45°C (115°F) et 50°C (122°F). Il est essentiel que l'eau soit de bonne qualité, et de préférence en bouteille, car le calcaire de l'eau peut compromettre le succès du pain. Au lieu de l'eau, vous pouvez également utiliser du lait frais ou de l'eau avec 2% de lait en poudre, ce qui améliore le goût et la couleur de la croûte. Certaines recettes mentionnent même le jus de fruits.

Faible teneur en matières grasses
N'utilisez pas d'huiles, de margarines, etc. avec un faible pourcentage de matières grasses. Ces produits contiennent peu de matières grasses, alors que la recette en demande une quantité plus élevée, et vous risquez de ne pas obtenir les résultats souhaités.

Sucre
Le sucre active et nourrit la levure, lui permettant de se développer. Il ajoute de la saveur et de la texture et aide à dorer la croûte. Le miel, le sirop et la mélasse peuvent être utilisés à la place du sucre, à condition d'adapter l'ingrédient liquide pour compenser. Les édulcorants artificiels ne doivent pas être utilisés, car ils ne nourrissent pas la levure, et certains la tuent.

Sel
Le sel aide à contrôler la croissance de la levure. Le pain sans sel pourrait trop lever puis s'effondrer. Il donne également plus de saveur.

Œufs
Les œufs rendront votre pain plus riche et plus nutritif, ajouteront de la couleur et aideront à la forme et à la texture. Les œufs sont inclus dans les ingrédients liquides du pain, alors ajustez les autres ingrédients liquides si vous ajoutez des œufs. Sinon, la pâte pourrait être trop liquide pour lever correctement.

Herbes et épices
Ils peuvent être ajoutés au début avec les ingrédients principaux.
Les herbes et épices, comme la cannelle, le gingembre, l'origan, le persil et le basilic, ajoutent du goût et améliorent l'apparence. Utilisez-les en petites quantités (1-2 cuillères à café) pour éviter de masquer le goût du pain. Les herbes fraîches, comme l'ail et la ciboulette, contiennent suffisamment de liquide pour déséquilibrer les dosages de la recette, vous devez donc équilibrer le contenu liquide.

Ingrédients supplémentaires
Les ingrédients supplémentaires (fruits, noix, raisins secs, etc.) ne peuvent être ajoutés que dans les programmes qui les prévoient.
Les fruits secs et les noix doivent être coupés en petits morceaux, le fromage doit être râpé, le chocolat doit être haché en petits morceaux et non en morceaux. N'ajoutez pas plus que ce qui est indiqué dans les recettes, sinon le pain pourrait ne pas lever correctement. Faites attention aux fruits frais et aux noix car ils contiennent du liquide (jus et huile), alors ajustez le dosage de l'ingrédient liquide principal pour compenser.

LES PROGRAMMES

• L'huile peut être remplacée par du beurre fondu.
• Respectez l'ordre du tableau pour l'ajout des ingrédients.
• Dans toutes les recettes, vous pouvez remplacer la farine à haute teneur en gluten par de la farine sans gluten, en faisant attention aux autres ingrédients pour les personnes intolérantes au gluten.

Pain de base (1)

Pain rapide (2)

Pain sucré (3)

Pain français (4)

Pain complet (5)

Pain de seigle (6)

Pain sans gluten (7)

Pain de riz (8)

Pain de mie (9)

Pâte à gâteaux (10)

Pâte 100% complète (11)

Pâte 70% complète (11)

Pâte à pizza (12)

Pâte levée (13)

Fonction Mélange (14-15)

Confiture (16)

Yaourt (17)

Décongélation (18)

Cuisson (19)

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

N'immergez pas l'appareil, la fiche ou le cordon d'alimentation dans l'eau ou d'autres liquides. Nettoyez-les avec un chiffon humide.
Même lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez-le de la prise électrique avant d'insérer ou de retirer des pièces individuelles ou avant de le nettoyer.
Laissez-le refroidir avant de procéder au nettoyage.
N'utilisez jamais d'ustensiles métalliques pour retirer le pain du moule (L), afin d'éviter d'endommager le revêtement antiadhésif.

1. Nettoyez le moule (L) en frottant l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon humide.
2. Si la pale de pétrissage (I) ne se détache pas de l'arbre du moteur, remplissez exceptionnellement le moule d'eau chaude et laissez reposer environ 30 minutes. La pale doit ensuite être nettoyée délicatement avec un chiffon humide.
3. Lavez le gobelet doseur (M), la cuillère doseuse (N) dans de l'eau chaude savonneuse.
4. Nettoyez toutes les autres surfaces, internes et externes, avec un chiffon humide. Utilisez une petite quantité de détergent liquide si nécessaire, mais assurez-vous de le rincer complètement, sinon les résidus de détergent pourraient compromettre le succès de votre prochain pain.

DÉPANNAGE

En cas de dysfonctionnements, éteignez immédiatement l'appareil.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LISEZ CES INSTRUCTIONS AVANT UTILISATION.
L'utilisation d'appareils électriques nécessite de prendre des précautions appropriées, notamment :

• Assurez-vous que la tension de votre appareil correspond à celle de votre alimentation secteur.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est connecté à l'alimentation électrique.
• Ne placez pas l'appareil sur ou près de sources de chaleur.
• Pendant l'utilisation, placez l'appareil sur une surface horizontale, stable et bien éclairée.
• Ne laissez pas l'appareil exposé aux intempéries (pluie, soleil, etc.).
• Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec des surfaces chaudes.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d'expérience et de connaissances, uniquement s'ils sont surveillés par une personne responsable ou s'ils ont reçu et compris les instructions et les dangers qui peuvent survenir lors de l'utilisation de l'appareil.
• N'immergez jamais l'appareil dans l'eau ou d'autres liquides
• Même lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez-le de la prise électrique avant d'insérer ou de retirer des pièces individuelles ou avant de le nettoyer.
• Le produit ne peut pas être alimenté par des minuteries externes ou avec des systèmes de télécommande séparés.
• Assurez-vous que vos mains sont sèches avant d'utiliser ou d'ajuster les interrupteurs de l'appareil, ou avant de toucher la fiche et les connexions d'alimentation.
• N'allumez jamais l'appareil sans le moule rempli d'ingrédients.
• N'insérez pas de papier d'aluminium ou d'autres matériaux métalliques dans l'appareil afin de prévenir un incendie ou un court-circuit.
• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des gants de cuisine.
• Laissez au moins 5 cm autour de la machine à pain pour permettre la ventilation et ne couvrez en aucun cas les évents de vapeur.
• Ne mettez pas les mains ou les doigts dans le moule pendant le fonctionnement de l'appareil.
• Ne placez pas l'appareil près de surfaces, de matériaux ou de récipients de substances inflammables.
• N'utilisez pas la machine à pain comme unité de stockage.
• Pour maintenir le récipient dans les meilleures conditions, lavez-le occasionnellement et enduisez-le d'huile.
• Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher l'appareil.
• N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation ou la fiche sont endommagés, ou si l'appareil est défectueux ; Dans des cas similaires, apportez l'appareil au Centre de Service Agréé le plus proche.
• L'appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement et ne doit pas être utilisé à des fins commerciales ou industrielles.
• Toute modification apportée à ce produit qui n'est pas explicitement autorisée par le fabricant peut entraîner la perte de sa sécurité et de la garantie de son utilisation par l'utilisateur.
• Avant de jeter le produit comme déchet, coupez le cordon d'alimentation pour le rendre inopérant.
• Ne laissez pas l'emballage près des enfants car il est potentiellement dangereux.

Télécharger le manuel

Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

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