Publicité
Liens rapides
Salvis Combi-Steamer Easy EVO / Handy Plus 06
Appareils Gaz
SCS 1/1 SH Plus Gaz SCS 1/1 LH Plus Gaz SCS 1/1 HH Plus Gaz
SCS 1/1 SGP
SCS 1/1 LGP
Instructions d'Installation
SCS 2/1 LH Plus Gaz
SCS 1/1 HGP
SCS 2/1 LGP
SALVIS AG
CH-4665 Oftringen
SCS 2/1 HH Plus Gaz
SCS 2/1 HGP
www.salvis.ch
Publicité
Manuels Connexes pour Salvis SCS 1/1 SH Plus Gaz
Sommaire des Matières pour Salvis SCS 1/1 SH Plus Gaz
- Page 1 Salvis Combi-Steamer Easy EVO / Handy Plus 06 Appareils Gaz SCS 1/1 SH Plus Gaz SCS 1/1 LH Plus Gaz SCS 1/1 HH Plus Gaz SCS 2/1 LH Plus Gaz SCS 2/1 HH Plus Gaz SCS 1/1 SGP SCS 1/1 LGP...
- Page 2 - 2 -...
- Page 3 SCS 1/1 LH Plus Gas, LGP (10x1/1) ..................18 SCS 1/1 HH Plus Gas, HGP (20x1/1)..................19 SCS 2/1 LH Plus Gas, LGP (12x2/1) ..................20 SCS 2/1 HH Plus Gas, HGP (20x2/1)..................21 Copyright by SALVIS AG Switzerland Version 1.7 05/2007 Oftringen, 18.6.2007 Art.-Nr. 1C 950963...
- Page 4 200-600 kPa PIN: CE0063BO3823 Made in Germany 0063 IPX5 SALVIS AG CH-4665 Oftringen Tel.: ++41(0)62 788 1818 Observer scrupuleusement la réglementation, les prescriptions et les standards de votre pays pour l’installation d’appareils à gaz dans les cuisines professionnelles. Se référer à la Directive CE d’appareils à gaz 90/396/CEE,...
- Page 5 Instructions d‘installation Possibilités d‘installation L’autorité allemande DVGW (= L’association technico-scientifique de l’industrie allemande du gaz et de l’eau) et les prescriptions techniques pour des installations de gaz TRGI 86/96 définent systéma- tiquement l’exigences spéciales pour l’amenée d’air de combustion et l’évacuation des fumées des différents appareils à...
- Page 6 − Nous recommandons d'installer le four sur un support, sur une armoire basse ou sur l'armoire chauffante SWU 14, équipements originaux de chez Salvis. Au cas ou le four est installé sur une table, veiller à la stabilité et la force portante de celle-ci. Tenir compte du poids de l'appareil.
- Page 7 − Poids des modèles de table: Station Combi Mix: 6 x 1/1 10 x 1/1 6 + 6 6 + 10 130 kg 170 kg min. 320 kg min. 380 kg 4 points à 80 kg 4 points à 95 kg Modèles sur pieds −...
- Page 8 Enlever la feuille de protection − Avant la mise en marche du four, il faut absolument enlever cette feuille des trois côtés et du couvercle. Nettoyer les surfaces avec un nettoyant en acier inoxidable. − Il est défendu de mettre l'appareil en marche avec la feuille, car celle-ci brûlera. Niveau sonore −...
- Page 9 Raccordement à l'eau dure TWk (Condensation, douchette + Autoclean) − Doit être branché à l'eau froide. Les qualités d'eau suivantes sont possible: - Eau brute du réseau - De l'eau préadoucie ou adoucie - De l'eau Osmose − Restrictions pour l'eau brute: Si la dureté...
- Page 10 Pression de raccordement Min. 200 kPa = 2 bar Max. 600 kPa = 6 bar Capacité d'eau max. Type 6x1/1 10x1/1 12x2/1 20x1/1 20x2/1 Eau douce l/h Eau dure l/h Débit de chaleur à l'espace Type 6x1/1 10x1/1 20x1/1 12x2/1 20x2/1 Puissance connectée 12.0...
- Page 11 2 cm Vue de derrière Vue de derrière Si l'instruction d'installation n'est pas observée, la maison Salvis AG, n'est pas responsable pour des dommages résultants. Raccordement du câble secteur Le branchement électrique ne doit être effectué que par un électricien concessionnaire en application des règles allemandes VDE 0100 en vigueur et des règlements de l'entreprise...
- Page 12 Raccordement de la conduite de gaz • Le raccordement, la transformation et la réparation d'équipements consommant du gaz dans les grandes cuisines, de même que le dépannage de telles installations ne doivent être effectués que par l'entreprise d'alimentation en gaz, un spécialiste désigné...
- Page 13 Première mise en service La première mise en service doit être effectuée également lors de l’installation de l’appareil, après des interruptions de fonctionnement prolongées ou après des travaux de maintenance (la conduite de gaz doit tout d'abord à nouveau se remplir de gaz). Mettre en place le filtre anti-graisse, les portes-plaque d'accrochage de gauche et de droite et le filtre d'écoulement dans la chambre de cuisson.
- Page 14 Valeurs de référence - Réglages Un appareil neuf est configuré sur le type de gaz commandé. Pour un autre type de gaz, changer les paramètres selon les listes. Appareil Paramètre Venturi Charge Charge Charge Charge Temps Remarque Type de Gaz à...
- Page 15 7.2.1 Modèles Easy Evo Réglage dans le programme de service Avant d’ajuster le teneur CO , sélectionner le type de gaz. Réglage des paramètres F8 Type Gaz Gaz naturel 2E/H Gaz naturel 2LL/L Gaz liquide 3B/P Type Gaz 6x1/1 10x1/1 20x1/1 12x2/1 20x2/1...
- Page 16 7.2.3 Ajustement de la teneur en CO2 - L’autocollant indiquant les réglages d’usine en matière de type de gaz et de pression d’alimentation du gaz se trouve à proximité de la plaque signalétique. - Pour changer le type de gaz, il faut régler la teneur en CO conformément au tableau récapitulatif du point 3.2.
- Page 17 Croquis côté SCS 1/1 SH Plus Gas, SGP (6x1/1) rotection d’évacuation de gaz de combustion Ventilation Ecoulement DN 50 EWk Eau adoucie froide G 3/4A Eau potable froide G 3/4A Courant Compensation de potentiel Réglage de l’hauteur +/-20 Nettoyant Rince-éclat Interface sériel Raccord de gaz 1/2“...
- Page 18 SCS 1/1 LH Plus Gas, LGP (10x1/1) rotection d’évacuation de gaz de combustion Ventilation Ecoulement DN 50 EWk Eau adoucie froide G 3/4A Eau potable froide G 3/4A Courant Compensation de potentiel Réglage de l’hauteur +/-20 Nettoyant Rince-éclat Interface sériel Raccord de gaz 1/2“...
- Page 19 SCS 1/1 HH Plus Gas, HGP (20x1/1) rotection d’évacuation de gaz de combustion Ventilation Ecoulement DN 50 EWk Eau adoucie froide G 3/4A Eau potable froide G 3/4A Courant Compensation de potentiel Réglage de l’hauteur +/-20 Nettoyant Rince-éclat Interface sériel Raccord de gaz 1/2“...
- Page 20 SCS 2/1 LH Plus Gas, LGP (12x2/1) rotection d’évacuation de gaz de combustion Ventilation Ecoulement DN 50 EWk Eau adoucie froide G 3/4A Eau potable froide G 3/4A Courant Compensation de potentiel Réglage de l’hauteur +/-20 Nettoyant Rince-éclat Interface sériel Raccord de gaz 1/2“...
- Page 21 SCS 2/1 HH Plus Gas, HGP (20x2/1) rotection d’évacuation de gaz de combustion Ventilation Ecoulement DN 50 EWk Eau adoucie froide G 3/4A Eau potable froide G 3/4A Courant Compensation de potentiel Réglage de l’hauteur +/-20 Nettoyant Rince-éclat Interface sériel Raccord de gaz 1/2“...
- Page 22 SALVIS AG Nordstrasse 15 CH-4665 Oftringen www.salvis.ch Phone +41 62 788 1818 +41 62 788 1895...