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Faites cuire la pizza directement sur la sole du four . Mettez-la au four en utilisant une
pelle à pizza à long manche, protégez vos mains avec des gants ou des poignées
isolants . Faites glisser la pizza en place sur la pelle puis déposez-la sur la surface de
cuisson en la faisant glisser en place au moyen de petits mouvements saccadés .
MISE EN GARDE: Soyez conscient des surfaces chaudes de votre four à pizza. En
raison des températures élevées, la prudence est de mise lorsque vous cuisinez avec
un four à feu de bois. Utilisez des outils à long manche appropriés et des mitaines
de protection lorsque vous travaillez autour de l'ouverture ou dans le four chaud.
NETTOYAGE, INSPECTION ET
MAINTENANCE
Comme c'est le cas pour beaucoup d'autres équipements, la propreté est la meilleure
pratique d'entretien et vous donnera de nombreuses heures d'utilisation .
AVERTISSEMENT: Ne pas nettoyer le four quand il est chaud.
Laissez le feu et les braises brûler complètement et se refroidir avant de nettoyer le
four . Il est préférable d'attendre le lendemain avant de retirer les cendres . Les cendres
devraient être placées dans un contenant métallique avec un couvercle hermétique,
et placées à l'écart de tous matériaux combustibles, en attendant d'en disposer . Si
les cendres sont destinées à être enterrées dans le sol ou dispersées autrement sur
place, elles devraient être maintenues dans le récipient fermé jusqu'à ce qu'elles soient
complètement refroidies .
Inspectez et repérez si de petites fissures se présentent dans les briques réfractaires
et le mortier . Elles s'élargiront légèrement avec la chaleur, puis se contracteront en se
refroidissant . Remplacer les briques réfractaires lorsque les fissures sont supérieures
à 6 .35 mm; ou lorsque les fissures deviennent plus étendues et d'une profondeur
supérieure à 4 . 7 5 mm lorsque le four est à température ambiante et qu'il n'est pas utilisé;
ou lorsque toute pièce réfractaire de plus de 5 centimètres de diamètre est délogée .
Si la créosote s'est accumulée, elle devrait être enlevée pour réduire le risque d'incendie .
Retirer la créosote en utilisant une brosse métallique et / ou un détergent liquide de
créosote conçu à cet effet . Il existe aussi des bûches fabriquées conçues pour l'élimination
de la créosote . Ces produits sont disponibles dans la plupart des quincailleries locales,
chez les détaillants spécialistes ou sur Internet .
Gardez la porte en place et ayez une mitre sur la cheminée lorsque le four n'est pas
utilisé afin de protéger de l'humidité la chambre de cuisson intérieure du four .
GARANTIE
Pour les détails et exclusions concernant la garantie sur les produits Techo-Bloc,
visitez notre site web au : https://www.techo-bloc.com/fr/contact-us/about-us/
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