Chaleur Tournante Humide; Cuisson Basse Température - Electrolux Rex Fqv303 Notice D'utilisation

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11.8 Chaleur tournante humide

En cours de cuisson,
n'ouvrez la porte de l'appareil
que si c'est vraiment
nécessaire.
Mets
Type d'aliment
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de pommes de terre
Sucrés plats/préparations
Kouglof ou brioche
Tresse/couronne de pain
Gâteaux avec garniture de
type crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée
11.9 Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse. Cette
fonction n'est pas applicable à certaines
recettes, telles que des morceaux à
braiser ou des rôtis de porc gras.
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température par
défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
Mets
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Quantité Température
(°C)
1000 - 1 500 g 120
1000 - 1 500 g 120
1000 - 1 500 g 120
200 - 300 g 120
Durée (min)
45 - 60
45 - 60
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous recourez à ce
mode de cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur
la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température.
Durée (min)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Niveau
2
2
2
2
1
2
3
2
Niveau
1
3
1
3