Nettoyage - ERATOS DROP-IN Manuel D'installation, D'utilisation Et Entretien

4. ENTRETIEN
4.1. Général
Cet équipement est conçu pour une durabilité et un rendement maximum, avec un entretien minimum. Le bon
fonctionnement et la durée de l'équipement dépendra dans une large mesure d'un entretien correct selon les
procédures observées dans le manuel.
Évitez absolument l'utilisation de produits détergents abrasifs ou corrosifs ainsi que d'instruments tels

que des éponges en acier, des spatules ou des grattoirs métalliques.
L'acide chlorhydrique et d'autres composants chimiques contiennent du chlore et peuvent endommager

l'acier inoxydable.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage, il faut débrancher le meuble de la prise de courant et

mettre l'interrupteur général sur OFF ou 0.

4.2. Nettoyage

Pour conserver l'équipement et pour l'entretien opérationnel de l'unité, les étapes suivantes sont
recommandées:
 Avant de brancher l'équipement, nettoyer la partie extérieure du meuble, en plus de nettoyer avec des
produits sanitaires la surface en contact avec la nourriture.
 À la fin de la journée:
▪ Mettre l'interrupteur général en position OFF.
▪ Enlever et nettoyer toutes les cuves et accessoires.
▪ Eliminer et nettoyer tous les restes de nourriture, le cas échéant.
▪ Nettoyer l'intérieur avec du savon ou du détergent non abrasif. Utiliser une spatule en plastique dans
le cas où il soit nécessaire de retirer tout reste de nourriture ou de dépôts minéraux collés.
▪ Rincer à l'eau chaude pour enlever tout résidu de détergent.
▪ Nettoyez l'intérieur des joints d'étanchéité à l'aide d'un chiffon humide et de savon neutre.
▪ Nettoyer le reste de l'équipement avec des produits non abrasifs et sécher.
Condensateur:
Le nettoyage du condensateur doit être effectué avec l'équipement débranché et en retirant l'unité de
condensation.
Pour éliminer la saleté déposée entre les ailettes du condenseur ventilé, les procédures suivantes sont
recommandées:
 Utilisez une brosse ou un pinceau à poil doux.
 Aspirez la saleté avec un équipement approprié.
 Appliquez de l'air sous pression pour éliminer la saleté résiduelle.
Il est recommandé que cette opération soit effectuée par un service technique au moins tous les trois mois.
Evaporateurs:
Le nettoyage des évaporateurs doit être effectué avec l'équipement débranché et attendre la fonte de la glace
existante.
Il faut utiliser uniquement de l'eau avec des détergents neutres hautement dilués ou des produits spéciaux
indiqués pour le nettoyage des évaporateurs des équipements de réfrigération.
Il est recommandé que cette opération soit effectuée par du personnel spécialisé.
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