Table des Matières
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ise en serviCe
La cuve, les outils, le protecteur de sécurité et la goulotte de remplissage doivent être nettoyés avant utilisation - voir chapitre
« Nettoyage », page 10.
Modèle de sol : Les bras supports de cuve doivent être à la bonne hauteur au-dessus du sol avant que la machine ne soit
mise en fonctionnement - voir « Installation, réglages et fixation », page 3
Modèle de table : Le mélangeur doit être fixé à la table, voir « Installation, réglages et fixation » page 3.
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tilisation reCommanDée Du mélanGeur
Le mélangeur est prévu pour la réalisation de produits qui, au cours du processus de transformation ne
déclenchent pas de réaction et ne libèrent pas de substances nuisibles pour l'utilisateur.
Le mélangeur ne doit pas être utilisé dans une atmosphère explosive
Le mélangeur ne doit être utilisé que par du personnel formé sur son utilisation, cf. le présent manuel. L'uti-
lisateur doit avoir 14 ans révolus
Le mélangeur est prévu pour une utilisation commerciale dans les cuisines, restaurations et boulangeries/pâtisseries.
Le mélangeur ne doit être utilisé que conformément aux prescriptions du manuel
N'utiliser que des cuves fabriquées pour Kodiak 20.
Les outils utilisés doivent correspondre à la cuve : outils 20L avec cuve 20L et outils 20/12 avec cuve 20/12.
Il n'est pas permis de modifier la machine sauf si la modification a été recommandée par le fabricant
Si le mélangeur est équipé d'une prise accessoire, il convient de ne raccorder que des accessoires fabriqués ou recomman-
dés par Varimixer A/S.
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éCurité
Le mélangeur est prévu pour la réalisation de produits qui, au cours du processus de transformation ne
déclenchent pas de réaction et ne libèrent pas de substances nuisibles pour l'utilisateur.
Les utilisateurs du mélangeur doivent avoir 14 ans révolus et être formés sur son utilisation, cf. le présent manuel.
La sécurité de l'utilisateur est assurée par les points suivants :
•
L'outil ne peut tourner que si le protecteur de sécurité est installé et la cuve montée.
•
Le protecteur de sécurité est en plastique. Il n'est pas possible de mal monter l'écran.
•
Aucun accès aux outils en rotation.
•
La diffusion de poussière de farine est empêchée.
•
Mélangeur équipé d'arrêt d'urgence - L'outil s'arrête de tourner en moins de 4 s (également valable pour l'arrêt normal
et l'arrêt par l'intermédiaire de le protecteur de sécurité)
•
La distance entre le protecteur/le support et la poignée de levage est d'au min. 50 mm
•
Le niveau sonore est inférieur à 70 dB
•
Le mélangeur reste stable en cas d'inclinaison jusqu'à 10
Le mélangeur est protégé contre le surcourant.
Un rayonnement non ionisant n'est pas produit intentionnellement mais seulement émis par les dispositifs électriques
pour des raisons techniques (par ex. moteurs électriques, câbles de puissance ou bobines magnétiques). D'autre part, la
machine n'est pas équipée d'aimants permanents forts. En respectant la distance de sécurité (distance entre la source du
champ et l'implant) de 30 cm, il est possible d'éviter les conséquences négatives sur des implants actifs (par ex. pacema-
kers, défibrillateurs) avec une grande fiabilité.
Le mélangeur doit être placé de manière à laisser suffisamment d'espace pour l'utilisation normale et l'entretien
Une bonne ergonomie pour l'utilisateur est assurée par le chariot pour cuve fourni qui élimine les levages lourds de la cuve
et garantit une hauteur de travail correcte
Les recommandations suivantes concernent le travail avec des ingrédients poussiéreux :
•
Ne pas verser les ingrédients poussiéreux dans la cuve à partir d'une grande hauteur.
•
Ouvrir le sac de farine, par ex., par le fond et dans la cuve.
•
Ne pas passer trop vite à la vitesse la plus grande.
Le mélangeur doit être raccordé à la terre, sinon il y a risque de blessure.
Il faut impérativement s'assurer que le câble utilisé pour raccorder le mélangeur à l'alimentation électrique res-
pecte la norme du pays dans lequel la machine est installée ! Voir également « raccordement à l'alimentation
électrique »
Il y a risque de blessure en mettant les mains dans la cuve pendant que le mélangeur fonctionne
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