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À propos de
la mise en conserve
Canning
101
Rrmplir
les
bocaux pour la mise en conserve
r
lr,,r,,[,t,cz
une recette préalablement testée et approuvée
pour
la mise
en conserve
sous
lrrl!,i,,ron. Bien
que
les
ingrédients puissentvarier,
le processus restera
le même!
I
r
rr
r,,u
ll
t
rz
I
es
di
rectives
du
document
C-omplete
Guide
to
Home Canning du
r
ltilrartr,ment de
lAgriculture
des
États-Unis
pour trouver des
recettes testées.
Oi
Lavez les
bocaux
à l'eau
chaude
savonneuse,
puis
rincez-les
abondamment.
O2
Placez
le récipient interne dans
la
base
de
l'autocuiseur, puis
insérez
la
grille
de cuisson
à
vapeur dans
le
fond
du récipient
interne.
03
Placez les
bocaux
sur
la
grille de
cuisson
à
vapeur. Lautocuiseur
peut
contenir jusqu'à 4 bocaux de 500
ml
(16
oz).
04
Remplissez le
récipient interne d'eau
jusqu'à
la
première ligne
(1).
O5
Suivez les
étapes
03
à
07 de
la
rubrique Cuisson sous pression, riz
mise en conserye
pour programmer
les
éléments suivants
:
a.
Niveau
de
pression
:
Low
(Bas)
b.Temps :
i0
minutes
(00:10)
c.
Méthode
d'évacuation
de
la
vapeur
:
Ouick
(RaPide)
06
06
Appuyez
sur
Start (Mise
en marche) pour commencer
la
stérilisation.
0l
ll,'rrrplissez
les
bocaux
de
mise en
(
{
)nr;orve
chauds
et
stérilisés avec
les
rrrtlrrldients solides et
le
liquide.
',rrrvrrl
votre recette afin de
prévoir
l'r",p.rce de
tête
requis.
0t
t,trlisoz
une spatule
stérilisée,
flexible
.,t non poreuse
pour
retirer
les
bulles
r
lirrr,
'l,rcez un
couvercle stérilisé sur
le
rot:ol,
puis ajoutez une bague
à
visser
ril11r.7
16
bague jusqu'au
point de
rrir,rr,tance.
Ne
pas
trop
serrer.
t
lrrr.
torr
que
les
couvercles sont
r
r
)r(
rvr)i,
placez
les
bocaux remplis
et
',,
nlli,;
:ur
la
grille
de
cuisson
à
vapeur
'lnrr:,
lc
récipient interne.
O4
Versez
de
l'eau
chaude dans
le
récipient interne, jusqu'à
ce
que
les
bocaux soient immergés
à14
(environ
6
tasses
[1/zl /
48
oz]).
05
Suivez les
étapes
de
la
rubrique
Cuisson sous pression, riz
et
mise en
consente
(en
commençant
à
l'étaPe
02) pour
configurer
le
temPs de
cuisson et
les
niveaux
de
pression
appropriés pour
la mise
en conserve
selon
la recette.
0t
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1-800-828-7280
tnrlatrllrtrttrr,
otrr
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