Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Conservation
des aliments
Le compartiment
congelateur
est concu pour conserver
les aliments surge&
en usine ou pour faire congeler
de la nourriture.
REMARQUE
: Pour d'autres renseignements
au sujet
de la preparation des aliments pour la congelation,
consulter un guide de congelation
ou un livre de
cuisine.
Emballage
Le secret de la congelation
efficace reside dans
I'emballage.
II doit etre ferme et scelle de facon a
prevenir la penetration et I'evacuation d'air ou
d'humidite. Toute autre methode d'emballage risque
d'entrainer
la propagation de saveurs et d'odeurs dans
tout le refrigerateur
et I'assechement
des aliments
congeles.
Emballage
recommandk
:
l
Contenants
en polyethylene
(plastique) rigide munis
de couvercles
hermetiques
l
Bocaux de conserve/congelation
a bord droit
l
Papier d'aluminium
resistant
l
Papier recouvert de plastique
l
Emballages en plastique etanches (faits a partir dune
pellicule Saran)
Suivre les instructions de I'emballage ou du contenant
pour les methodes de congelation
correctes.
Ne pas utiliser
:
l
Emballages pour pain
l
Contenants
en plastique autres qu'en polyethylene
l
Contenants
non munis d'un couvercle hermetique
l
Papier paraffin6
l
Emballages pour congelateur
enduits de tire
l
Emballages minces semi-permeables
Leur emploi risque de donner lieu a des transferts
d'odeurs et de saveurs et a I'assechement
des ali-
ments congeles.
congek
Congelation
Le congelateur
ne congele pas rapidement de grandes
quantites d'aliments. Veiller a ce que la quantite
d'aliments ne prenne pas plus de 24 heures a
congeler (au plus 900 a 1,350 g d'aliments par litre
[2 a 3 livres par pied cube] d'espace). Laisser
suffisamment d'espace pour permettre la circulation
d'air entre les aliments. S'assurer aussi de laisser
assez d'espace a I'avant pour que la Porte ferme
hermetiquement.
La periode de conservation
varie selon la qualite des
aliments, le type d'emballage ou de pellicule utilise
(hermetique) et la temperature de conservation,
qui
devrait etre de -17,8X
(0°F).
23
Publicité
