Télécharger Imprimer la page

Atag MC4111EUU/A03 Notice D'utilisation page 23

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

6 Kooktips
Factoren die van invloed zijn op het kookproces
De temperatuur van ingrediënten is van invloed op de bereidingstijd. Een koude
maaltijd heeft een langere kooktijd nodig dan een maaltijd op kamertemperatuur.
Lichte, poreuze gerechten garen sneller dan zware en massieve gerechten, zoals
stoofgerechten of rollades. Let op bij het bereiden van lichte, poreuze gerechten.
De randen worden snel droog en taai.
Kleine gerechten worden gelijkmatiger verwarmd als u ze los van elkaar, liefst
cirkelvormig, in de combimagnetron plaatst.
Plaats, bij gebruik van de magnetron-/combimagnetronfuncties, eerst het ronde
rooster op het draaiplateau. Plaats daarna het gerecht op het rooster. Op deze
manier kan de warmte goed circuleren en is uw gerecht snel klaar.
Botten en vet geleiden hitte beter dan vlees. Aluminiumfolie blokkeert de
combimagnetrongolven. Door dunnere gedeelten van gerechten (zoals kippenpoten
en -vleugeltjes) af te dekken voorkomt u dat ze te snel garen.
Combimagnetrongolven dringen tot ongeveer 3 cm in het gerecht door. De kern van
dikke gerechten wordt verhit doordat de warmte zich van het verwarmde deel (de
buitenkant) naar binnen verspreidt.
Vlees en gevogelte dat langer dan een minuut of 15 in de combimagnetron gekookt
wordt, bruint lichtjes. Gerechten die korter bereid worden kunt u van te voren
insmeren met een 'bruinende' saus, zoals Worcestershire saus, sojaolie of barbecue
saus.
Vetvrij papier voorkomt spetteren en helpt warmte vast te houden.
Basistechnieken
Plaatsen
Plaats dikkere stukken aan de buitenkant op het draaiplateau. Gerechten die
º
aan de buitenkant op het draaiplateau geplaatst worden ontvangen de meeste
microgolven.
Roeren
º
Door gerechten regelmatig te roeren verspreidt u de opgeslagen warmte. Roer
altijd van buiten naar binnen, aangezien de buitenkant van het gerecht altijd het
eerste warm wordt.
Omdraaien
º
Grote, dikke gerechten regelmatig omdraaien. Ze garen dan regelmatiger en
sneller.
23

Publicité

loading

Ce manuel est également adapté pour:

Mc4111eMc4111euu/a04Mc4111euu/a07Mc4111euu/a05