Tabla De Ajustes - Gaggenau VR 414 610 Notice D'utilisation

Cómo hacer asados con la plancha de hierro fundido
1 Quite la parrilla trasera.
2 Coloque con cuidado la plancha de hierro fundido
sobre el radiador trasero.

Tabla de ajustes

Precaliente siempre la parrilla hasta que se apague la
señal de precalentamiento.
Alimentos
Carnes y aves
Filete de res, término medio, 2 -
3 cm
Costillas de ternera, 2 cm
Brochetas de carne, de 100 g
c/u
Costillas de carnero, rosadas,
2 cm
Filete de aguja de cerdo, 2 cm
Salchichas para asar, 50 - 100 g
Hamburguesas, 1 cm
Filetes de pavo (2 cm)
Alas de aves de 100 g c/u
Pescados y mariscos
Camarones gigantes
Langosta, precocida
Filete de salmón, 3 cm
Filete de atún, 3 cm
Filete de pescado (2 cm)
Trucha, entera, 200 g
Guarniciones:
Verduras
Cabezas de champiñones
Frutas
Asarlas con la plancha de hierro fundido
Crepas, 180 g
Sartén de hongos, 250 g
Huevos revueltos, 300 g
Papas asadas, 500 g
Carne molida, 400 g
Sartén con verduras, 400 g
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Nivel de Duración de
asado asado
12 4 - 6 min. por lado El filete está cocinado a término medio cuando el jugo de la
10 - 11 6 min. por lado
8 - 9 12 - 15 min.
10 - 11 6 min. por lado
10 - 11 6 - 8 min. por lado
9 - 10 10 - 15 min.
9 - 10 12 - 15 min.
9 - 10 12 - 15 min.
9 15 - 20 min.
9 - 10 6 - 8 min.
10 - 11 7 - 15 min.
7 - 8 10 - 15 min.
8 - 9 7 - 10 min.
7 - 8 6 - 8 min.
9 - 10 12 - 15 min.
8 - 9 10 - 12 min.
9 - 10 6 - 8 min.
6 - 7 5 - 10 min. por lado p. ej. duraznos o peras en mitades, rodajas de piña
7 - 8 1 - 2 min. por lado
11 - 12 5 - 7 min.
8 - 9 5 - 6 min.
11 - 12 10 - 12 min.
11 - 12 5 - 6 min.
9 - 10 6 - 8 min.
3 Gire la perilla de mando para el radiador trasero al
nivel 12. Precaliente la parrilla hasta que se apague
la señal de precalentamiento.
4 Unte ligeramente con aceite la plancha de hierro
fundido y coloque los alimentos que se van a asar.
Los valores de la tabla de ajustes solamente sirven
como orientación, porque según el tipo y estado de los
alimentos se requiere más o menos calor.
Observaciones
carne sale por la superficie.
voltearlas varias veces
voltearlas varias veces
voltearlas varias veces
Utilice camarones con cáscara, crudos o precocidos.
p. ej. rodaballo, pez de San Pedro, perca, rape, bacalao
Unte las truchas con aceite o espolvoréelas ligeramente
con harina, para que la piel no se quede pegada en la parri-
lla.
p. ej. calabacitas y berenjenas en rodajas, pimientos parti-
dos en cuartos
en cubos grandes, p. ej. pimientos, cebollas, zanahorias,
calabacitas