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Instructions d'opération
Éclairage initial : Lorsqu'il est allumé pour la première fois, le gril dégagera une légère odeur. Ceci est un
phénomène normal et temporaire causé par l'évaporation des peintures et lubrifiants internes utilisés
dans le processus de fabrication et ne se reproduira plus. Allumez simplement les brûleurs de cuve à
« élevé » pendant une demi-heure.
Utilisation du brûleur principal : Avant de cuire les aliments il est recommandé de préchauffer le gril à
« élevé » avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Les aliments à cuisson courte (poisson,
légumes) peuvent être grillés avec le couvercle ouvert. Une cuisson avec le couvercle fermé procurera
des températures plus élevées et plus constantes qui réduiront la période de cuisson et cuiront la viande
de façon plus égale. Les aliments qui requièrent un temps de cuisson de plus de 30 minutes, tels que
les rôtis, peuvent être cuits en utilisant la méthode indirecte (avec le brûleur allumé du côté opposé à
l'emplacement de la viande). Lorsque vous faites cuire des viandes très maigres, comme une poitrine de
poulet ou du porc maigre, il est à conseiller de huiler les grilles de cuisson avant le préchauffage ce qui
aura pour effet d'empêcher la viande de trop coller aux grilles. Le fait de cuire de la viande avec beaucoup
de gras, peut causer des flambées soudaines. Il suffit alors d'enlever le gras avant la cuisson ou de réduire
la température pour remédier à ce problème. En cas de flambées, éloignez les aliments de la flamme
et réduisez la température. Gardez le couvercle ouvert. Pour des instructions plus détaillées, veuillez
consulter le « Livre de recettes toutes saisons » de Napoléon.
Cuisson directe : Placez les aliments à cuire sur la grille de cuisson, directement au-dessus de la chaleur.
Cette méthode est habituellement utilisée pour faire saisir les aliments ou pour la nourriture nécessitant
une courte cuisson - les hamburgers, les steaks, le poulet, les légumes, etc. La nourriture est d'abord saisie
afin d'emprisonner les jus et la saveur, puis la température est réduite afin de terminer la cuisson selon vos
préférences.
Cuisson indirect : Avec un ou plusieurs brûleurs en fonction, placez la nourriture à cuire sur la grille au-
dessus d'un brûleur inactif. La chaleur circule autour de l'aliment, ce qui le fait cuire lentement et de façon
égale. Ce type de cuisson ressemble à la cuisson dans un four et est généralement utilisé pour les plus
grosses pièces de viande telles que les rôtis, les poulets ou les dindes, mais il peut aussi être utilisé pour
cuire la nourriture ayant tendance à produire des poussées de flamme. Ce type de cuisson diminuera la
température; le ralentissement de la cuisson donnera une viande plus tendre à chaque fois.
Utilisation Du Compartiment Arrière (Brûleur Arrière): Enlevez la grille de réchaud avant l'utilisation. Les
grilles de cuisson doivent aussi être enlevées si elles nuisent à la rôtissoire. Avant l'allumage, assurez-vous
que le compartiment arrière est installé sur les supports situés à l'intérieur de la hotte. Le brûleur arrière
est conçu pour être utilisé conjointement avec la rôtissoire offerte chez votre détaillant. Consultez les
instructions d'assemblage de la rôtissoire. Pour utiliser le contrepoids, retirez le moteur de la rôtissoire du
gril. Insérez la broche sur laquelle vous avez disposez la viande à cuire sur les crochets à l'intérieur du gril.
Naturellement, le côté le plus lourd pendra.
Serrez la tige du contrepoids et le poids, de façon à ce que la tige soit à la verticale. Ajustez le contrepoids
en le glissant vers le haut ou le bas pour équilibrer la charge, puis serrez en place. Réinstallez le moteur et
commencez la cuisson. Placez un récipient sous la viande pour recueillir les jus. Ceux-ci serviront à badi-
geonner et à faire une délicieuse sauce. Si désiré, vous pouvez ajouter un liquide à badigeonner. Pour de
meilleurs résultats, gardez le couvercle fermé. Vos rôtis et volailles seront grillés à la perfection à l'extérieur
et leur chair sera tendre et juteuse. Par exemple, la cuisson d'un poulet de 3 livres avec la rôtissoire exigera
environ 1 ½ heure à une chaleur moyenne à élevée. Pour ajouter d'autres briquettes, tenez-vous à une
distance sécuritaire du gril et utilisez une pince à longs manches résistant à la chaleur.
AVERTISSEMENT!
AVERTISSEMENT!
tièdes. Nul besoin d'ajouter de l'allume-briquettes liquide sur des briquettes déjà allumées.
Utilisation des flamme brûleurs latéraux (si équipé) : Les brûleurs latéraux peuvent être utilisés comme
un rond de cuisinière normal pour chauffer les sauces, les soupes etc. Le gril doit être placé de manière à
ce que le vent n'affecte pas le fonctionnement des brûleurs latéraux car il en réduirait la performance. Le
diamètre recommandé du chaudron ou de la poêle est de 10 pouces (25 cm).
N415-0576 Aug 06.20
Installez le compartiment arrière uniquement lorsque vous désirez l'utiliser.
N'ajoutez jamais d'allume-briquettes liquide sur des briquettes chaudes ou
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