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22.
Installation sur un four de boulangerie
L'installation du brûleur à pellets Pyro sur un four de boulangerie dépend du type et de la
construction du four. Les brûleurs Pyro peuvent être installés sur :
fours cyclothermiques
◦
fours à vapeur
◦
fours rotatifs
◦
fours traditionnels en briques réfractaires
◦
Note : Il est important de consulter le constructeur du four pour savoir si l'installation d'un
brûleur à pellets est autorisée sur le four.
Raccordement électrique : L'alimentation du brûleur doit être séparée de celle du four de
Contrôle du brûleur
Contrôle externe : Lorsque la commande du thermostat du four est connectée
Mode Brûleur :
Capteur de température :
boulangerie
La puissance du brûleur peut être contrôlée par le thermostat
du four. La commande du thermostat du four qui contrôle la
puissance du brûleur est branchée sur les broches 1&2
(connexion thermostat de pièce)
sur le contrôleur du brûleur, il est suggéré de le régler sur
Contrôle Externe
(Menu constructeur → paramètre E17) sur OUI
le mode du brûleur normalement utilisé sur les fours de boulangerie
est le Mode continu (Réglages brûleur → paramètre C3. Mode
brûleur)
Le capteur de température se trouve sur le contrôleur du
brûleur et, normalement, n'est pas utilisé sur les fours de boulangerie
modernes. Mais, il est interdit de le retirer du contrôleur. Si
vous souhaitez utiliser le capteur de température du brûleur,
demander un capteur de type PT 1000 auprès du constructeur du
brûleur.
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